- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
700 gr de papas
500 gr de brocoli
750 cc de leche
100 gr de manteca
3 cucharas de harina
100 gr de queso parmesano rallado
nuez moscada a gusto una cucharita)
sal
pimienta
2 cucharas de mayonesa
PREPARACIÓN
Se pelan y se cortan en rodajas las papas. Se hierven en una olla con agua y una pizca de sal.
Se cuelan y se frien en una sarten con manteca 2 minutos. Se saca de fuego y se enfria.
Mientras tanto se cocina el brocoli hasta que se ponga semi-blando. Se cuela yse seca
Se prepara la salsa "bechamel" derritiendo la manteca ( dos cucharas) en una sarten ancha. Se vuelca la harina, se revuelve con una cuchara de madera y se vuelca lentamente la leche. Se sigue revolviendo hasta llegar a una consistencia semi-espesa. Se vierte el queso y los condimentos y por ultimo la mayonesa
En un pirex 20 X 30 se enmanteca. Se ponen las papas, encima el brocoli y por ultimo la salsa bechamel.
Se hornea 30 minutos