#yomequedoencasa
Aunque vamos moderándonos, el coronavirus nos ha llevado algunos días a comprar de modo más desordenado de lo habitual y, al ir terminando alimentos, de pronto un día nos encontramos con retales de ingredientes y productos que no sabemos del todo cómo casar
Hoy traigo una receta de pescaditos (pagel pequeñito, buenísimo y muy barato), pasta y yogur puedes preparar un delicioso plato en un momento, os encantará la combinación de sabores marinos con la fragancia del curry
- COMENSALES 1
- SE PREPARA EN 15 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
Para 1 persona
Para los fideos
1 hatillo (65 g aprox) fideos largos 100% trigo sarraceno
1 puerro mediano, limpio de la capa exterior, y dejaremos parte de lo verde
Para la salsa de los fideos
4 cs yogur espeso
1 cp harina de arroz
1 diente de ajo, pelado y picado muy pequeño
1/4 cebolla, pelada y picada muy pequeñita
1-2 cs curry en polvo
Piel rallada de 1/2 mandarina
Zumo de 1 mandarina
Para el pescado
2 paleles pequeños
Para todo
Aceite de oliva
Sal
Para los fideos
Ponemos a fuego fuerte agua a hervir en una cazuela donde quepan los fideos. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos un pellizco de sal y agregamos el puerro
Dejamos hervir hasta que el puerro esté tierno, pero no deshecho, que mantenga un cierto cuerpo. Sacamos el puerro del agua, lo troceamos en trozos de 2 cm aproximadamente y reservamos
En la misma cazuela, con el agua hirviendo, añadimos los fideos y los cocemos según las indicaciones del fabricante. Los sacamos del agua, los ponemos en un cuenco junto con el puerro troceado, y lo aliñamos todo con un poco de aceite
Para la salsa de los fideos
Mientras hierve el puerro, en una sartén a fuego suave con 1 cs de aceite de oliva doramos el ajo y la cebolla. Añadimos el curry en polvo, damos unas vueltas, y agregamos el zumo y la piel rallada de mandarina. Espolvoreamos la harina de arroz. Damos unas vueltas y añadimos el yogur, mezclando todo bien. Retiramos del fuego y reservamos
Para el pescado
Ponemos una sartén a fuego medio-alto. Añadimos los pajeles engrasados en un poco de aceite. Dejamos dorar por una cara, bajamos un poco el fuego, les damos la vuelta y los doramos por el otro lado
Para servir
Ponemos los pageles en un plato
En un cuenco aparte ponemos los fideos con el puerro y, sobre los fideos, unas cucharadas de salsa