- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 70 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
4 ó 5 HEBRA AZAFRÁN
250 GR. GAMBA
250 GR. MEJILLÓN
250 GR. RAPE
250 GR. CALAMAR
2 DIENTE AJO (dientes)
500 GR. ARROZ
Se lleva la paellera al fuego con aceite y se frie en él un diente de ajo picado. Cuando empiece a colorearse, se añade el rape en pedacitos, las gambas, los mejillones, y el calamar limpio y cortado en tiras. Se rehoga todo con el tomate bien trinchado y en cuanto se empiece a dorar, se añade el caldo, el azafrán picado con un ajo y el arroz. Se sazona, se hierve de 15 a 20 minutos y se deja reposar un momento.