- COMENSALES 5
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
10 nabos de tamaño muy pequeño 600 g. de sal gorda para el horno Miel de hinojo al gusto 500 g. de soja en grano 1 manojo de hinojo 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1 pizca de pimentón dulce ahumado Aceite de oliva virgen extra
Encendemos el horno a 180ºC. Disponemos una bandeja a verter la sal junto con el picadillo del manojo de hinojo mezclado y colocamos los nabos enteros, limpios y con piel. Los cubrimos con sal y el hinojo picado restante y luego humedecemos la cobertura de la sal. Horno 25 minutos.
Mientras tenemos la soja hirviendo y una vez hecha, pasamos por la sartén juntos con aceite de oliva virgen extra, el ajo picado y la cebolleta picada. Echamos un poco de pimiento ahumado y lo rehogamos. Añadimos sal y pimienta.
Una vez cocinados los nabos apenas limpios de la sal, los disponemos en un platito sobre una cama pequeña de soja, dos nabos por persona y vertemos la miel de hinojo por encima. Listo para comer.