- COMENSALES 1
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
Lomo de merluza
Almejas
Cocochas de merluza
Ajo
Aceite
Vino blanco
Caldo pescado
Perejil
Guindilla
Sal
Picamos ajo muy fino
En sauté ponemos aceite , añadimos el ajo y la guindilla hasta que se dore. Sazonamos el lomo de merluza y lo ponemos en sauté con piel hacia arriba y lo sofreímos
Añadimos un poco de vino blanco y dejamos de evapore el alcohol. Mojamos con el caldo de pescado, dejando que se cocine. A media cocción añadimos cocochas y almejas para que se cocinen
Picamos perejil , y añadimos a la merluza y menear suabemente para que ligue la salsa