- COMENSALES 1
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
40 gr. de cola de gamba
1 huevo cocido
75 ml. de mayonesa a base de AOVE
125 gr. de patata de cocer
Tomates Cherry
1 chorrito pequeño de aceite Oliva Virgen extra
Sal al gusto
Pelar las patatas, cortar en cuadraditos con un cortador manual y poner a cocer. Pasar también por el cortador manual los huevos cocidos, y cortar también en daditos. Es muy importante que la patata, una vez que cocida, se enfríe en nevera para poder mezclarla con el huevo cocido, la mayonesa hecha con un buen AOVE y las gambas salteadas con aceite y un poquito de sal para aportar mayor sabor. Una vez hecha la mezcla, se lleva nuevamente a la cámara y se deja enfriar para que coja cuerpo y se pueda emplatar junto con tomate Cherry y un chorrito de aceite de oliva, y acompañarla de tostas de pan.