- COMENSALES 7
- SE PREPARA EN 90 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
Entibiar la leche y ponerla en un gran tazón para mezclarla con la levadura. Dejar reposar el preparado por 10 minutos.
Añadir la harina, la grasa y dos pizcas de sal. Amasar la mezcla durante al menos 10 minutos.
Crear una pelota, enharinarla un poco y ponerla a fermentar en un cuenco a temperatura ambiente por 1 hora cubierta por un trapo da cocina.
Después, enharinar un poco el plan de trabajo y tender el preparado con un rodillo de cocina hasta obtener un espesor de acerca medio centímetro.
En seguida utilizar un cuchillo afilado o una rueda y cortar algunas piezas en forma de rodaballo.
Abonar el aceite en un caladero y dejarlo calentar. Poner pocos "gnocchi" a la vez y freírlos hasta que sean hinchados y dorados. Asegurar de girarlos de vez en cuando.
Cuando están listos, escolar los y limpiarlos con el papel de cocina.
Aconsejamos de servirlos con quesos frescos y jamón serrano.