es una receta perfecta para picotear entre amigos en una cena o de buffet
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COMENSALES
6
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SE PREPARA EN
60 minutos
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DIFICULTAD
Fácil
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PRECIO
Bajo
1/2 UD. LIMÓN ZUMO
1 PIZCA PIMENTÓN DULCE O PICANTE O COMINO
1/2 CUCHARADITA SAL
1 PIZCA PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
40 GR. SÉSAMO TOSTADO - AJONJOLÍ
60 GR. AGUA O CALDO DE COCCIÓN DE LOS GARBANZOS - AL GUSTO, DEPENDE DE SI SE QUIERE MÁS O MENOS DENSA LA CREMA
400 GR. GARBANZOS COCIDOS
2 DIENTE AJO PEQUEÑOS
70 GR. ACEITE DE OLIVA Y UN POQUITO MÁS PARA ADORNAR LA CREMA
1. Se pueden aprovechar garbanzos que hayan sobrado de un cocido o utilizar un bote de garbanzos cocidos
2. Echar los garbanzos junto con el agua o caldo en el vaso de una batidora, junto con los ajos fileteados, el sésamo tostado, el zumo de medio limón, una pizca de pimienta negra recién molida, la sal y el aceite.
3. Batir con la máxima potencia hasta que quede una crema tipo puré pero un poco más espesa.
4. Elegir un plato llano grande y repartir la crema de garbanzos. Regar con un chorrito de aceite y espolvorear con pimentón o comino.
Sugerencias alternativas:
Se puede acompañar la crema con pan normal o de pita (pan ahuecado), con patatas fritas, con bastoncitos de vegetales crudos (apio, zanahorias, pepinos, rábanos, tomatitos, zanahorias…) o untar en las hamburguesas.