- COMENSALES 1
- SE PREPARA EN 10 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
2 huevos frescos
40 gr de gualumbos frescos
4 gr de sal fina de mar
4 gr de pimienta de Sechuan
4 cl de aceite de maíz
10 gr de tomates frescos
5 gr de cebolla
5 gr de ajo
5 gr de brotes de sábila
4 gr de brotes de albahaca
4 gr de brotes de perejil
Cortar los vegetales en brunoise.
Batir los huevos y condimentar bien.
Limpiar los gualumbos quitándole el centro de los mismos.
Calentar el aceite en una sartén e incorporar las verduras, salpimentar.
Incorporar los gualumbos, cocinar rápidamente.
Agregar los huevos ya batidos. cocinar y servir.
dispones los brotes frescos.