- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO Medio
1 L. AGUA
20 GR. SAL
250 GRAMOS TOMATE PELADO SIN PEPITAS Y EN CUADRICULADOS
40 GR. AZÚCAR
15
COMPOTA DE TOMATE CASERO
Mondar el tomate y quitarle las pepitas. Cocer a fuego lento con un poco de cassonadey azucar hasta que confite bien .
PESTO DE MENTA
Triturar la mezcla de piñones, menta, aceite y ajo.
PREPARACIÓN
Calentar los gnocchis con el pesto e intercalar con las colas de gamba confitadas.
Decorar con una quenefa de tomate casero y cristales de sal maldon.
La gamba de Denia es considerada como la mejor por lo cual su precio también (llega perfectamente a los 110/120? Kg).