Estamos frente a uno de nuestros platos mas emblemáticos dentro de nuestra gastronomía, pero de donde viene realmente el frito mallorquín? Cual es su origen?
- COMENSALES 6
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
Asadura de cordero (Hígado, pulmón y corazón) 3 patatas grandes
2 manojos sofrito
Hinojo
Ajos
Laurel
Prebe Coent (guindilla) Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Previamente cortamos en dados todos los ingredientes
A continuación en una sartén con abundante aceite, vamos a ir friendo las patatas.
En una olla de barro, freiremos la asadura de cordero
Añadimos los ajos y el sofrito.
Mezclamos en la olla las patatas, las hierbas, el picante y la sal y la pimienta
Mezclamos bien, apagamos el fuego y añadimos mas hinojo picado.
Dejamos reposar para que todos los ingredientes queden bien integrados.