- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO Bajo
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Pechuga de pollo de corral
Soja dulce (un chorro generoso, dependiendo de la cantidad)
Cereales
Una bolsa de panko (pan rallado japonés) (el suficiente para empanar las tiras) La diferencia con el pan rallado normal es que está elaborado con leche y rallado sin corteza, lo que da lugar a frituras y rebozados más crujientes y esponjosos
Una lima
Jengibre fresco
Leche (medio vaso, dependiendo de la cantidad)
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Se limpian bien las pechugas y se cortan en tiras longitudinales, aproximadamente de un de dedo de grosor. No es conveniente hacerlas demasiado finas, pero tampoco excesivamente gruesas
Se dejan macerando en una mezcla de soja, ralladura de lima, ralladura de jengibre, sal y un poco de leche
Es importante que las tiras estén al menos 24 horas macerando para que se empapen bien de los diferentes sabores que las van a hacer tan especiales
Se extraen las tiras y se empanan en cereales y panko
Se fríen las tiras en aceite a 170º C, de manera que consigamos esa textura crujiente por fuera y suaves por dentro.
Emplatamos y servimos con el acompañamiento que más nos guste
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