Ensalada de pulpo brasa

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 90 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Medio

1 unid pata de pulpo cocida 1 unid . Pepino 50g lechuga de mar 25g sesamo tostado

vinagreta ;

50g soja 25g shitaki 50g vinagre de arroz zumo de una lima 20g azúcar moreno 50g mirin

Con todos los ingredientes de la vinagreta hacemos una infusion y enfriar.

La pata de pulpo pasarla por la brasa y cortar.

Montar el plato con la lechuga de mar de base , acompañando el pepino cortado , el pulpo templado y aliñar con la vinagreta de forma generosa.