Parece sencillo, pero no siempre lo es. Encontrar el punto deseado en este chuletón es la tarea más delicada. ¡Esperamos que os quede delicioso!
- COMENSALES 1
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
Ingredientes
600 g de chuletón de ternera
Sal marina en escamas
Pimienta negra de molinillo opcional
es muy importante la maduracion de las diferentes chuletas
Elaboración
Salpimentar la carne de un lado y asar durante 4 minutos. Dar vuelta la carne, salpimentar y cocinar hasta el punto deseado. Retirar de la grilla y dejar reposar durante 5 minutos cerca del fuego en una zona templada para que retrocedan sus jugos antes de cortar.
Servir con salsa chimichurri por encima.
Trucos y consejos
Retirar el chuletón de la nevera 20 minutos antes de asarlo para atemperar la carne. Tener las brasas de leña listas para asar y la grilla de la parrilla caliente. No cortar la carne al sacarla de la parrilla. Dejarla reposar 5 a 10 minutos en una zona templada.