- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
300 gr. de champiñones
500 gr. de mollejas de cordero
aceite de oliva
un vaso de vino
pimienta, perejil, una cebolla, un diente de ajo y sal
PREPARACIÓN
En una cazuela de barro rehogar en aceite de oliva los champiñones troceados con sal, pimienta y perejil picado, a fuego moderado.
En sartén dorar el ajo y la cebolla picados. Añadir las mollejas bien limpias y escurridas. Rehogarlas y rociarlas con vino.
Cocer durante unos minutos, añadir los champiñones, dar un hervor al conjunto.
PRESENTACIÓN
Servir en cazuelitas de barro individuales. Acompañar con triángulos de pan frito.