Jorge Otxoa y Félix Jiménez son los chefs de El Merca'o de Pamplona que ganaron el Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa el pasado mes de octubre y lo hicieron con este fantástico pintxo: Camarón de La Concha.
- COMENSALES 2
- SE PREPARA EN 1 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
300 gr tortilla de camarón, 150 gr txangurro y 200 gr causa limeña de ají amarillo (patata, ají amarillo, zumo de limón, sal y pimienta), manzana, huevas de trucha y salsa Kimchi.
ELABORACIÓN
Hacemos una masa para las tortillas de camarones y se freímos.
Elaboramos un txangurro a la donostiarra y realizamos una causa limeña con patata, ají amarillo, zumo de limón, sal y pimienta.
PRESENTACIÓN
Con dos tortillas de camarones se hace un sandwich metiendo dentro el txangurro, la causa limeña. Sobre el bocadillo ponemos manzana, huevas de trucha y salsa Kimchi.