- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
6 bifes de lomo gruesitos
100 gr de panceta ahumada
250 gr de salchicha criolla (salchichas de cerdo y res)
200 gr de champiñones
1 tomate mediano
1 morrón verde
1 cebolla mediana
arvejas al natural
una cucharadita de paprika
sal, pimienta y
PREPARACIÓN
Primero hay que preparar la slsa que es la Piroska, propiamente dicha. Picar la panceta y freírla apenas en su misma grasa. Agregar la cebolla picada finita y espolvorear con páprika roja.
Añadir los chanpiñones en cuartos, la salchicha sin la piel, el tomate pelado en concase, el morrón picado fino y las arvejas.
Dejarlos hasta que esté cocida. Los bifes salpimentados, untarlos con mostaza y dorarlos en una sartén con aceite de oliva o grillados, vuelta y vuelta.
PRESENTACIÓN
Servirlos acompañados con la salsa, una guarnición de verduras a gusto, papitas noisette, zanahorias en tiras, brócoli o coliflor al vapor y ....¡ Buen provecho..!