- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 90 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
125 gr. Avellanas crudas
80 gr. Trigo sarraceno activado y deshidratado
15 gr. Anacardos crudos
25 gr. Azúcar de coco
45 ml. Sirope de agave oscuro
5 ml. Agua
Una pizca de sal marina
Chocolate
80 gr. Manteca de cacao
50 gr. Polvo de cacao crudo
30 ml. Sirope de agave oscuro
esta es la forma hacer esta receta vagana
Con una batidora o un procesador de alimentos reducir en harina las avellanas, el trigo sarraceno y los anacardos.
Añadir el azúcar de coco y la sal y remover todo.
Añadir el sirope de agave y el agua.
Amalgamar bien todos los ingredientes.
Formar bolitas de 11 gr. y darle la forma de una semiesfera.
Poner las galletas en la deshidratadora (o en el horno ventilado) a 45/50 Cº durante 8/10 horas. Pasado este tiempo, dejar enfriar.
Preparar el chocolate derritiendo a baño maría la manteca de cacao.
Añadir a la manteca derretida el polvo de cacao tamizandolo. Una vez incorporado, añadir el sirope de agave.
Formar los "Baci di Dama" uniendo las dos semiesferas utilizando el chocolate como pegamento.