- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 0 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
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1 berenjena
2 zanahorias
1 cebolla
1 calabacín
800 g bacalao
aceite de oliva de 1ª presión en frío
2 cab. de ajo
guindilla
bacalao
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Poner el aceite con el ajo laminado y la guindilla. Una vez que empiece a dorar el ajo retirarlo y añadir el bacalao. Hacer un pilpil tradicional, pero un poco más liguero de lo habitual. Las verduras las cortaremos todas por igual y las saltearemos unos segundos a fuego fuerte.
MONTAJE
En un plato sopero ponemos de base el pilpil, encima el bacalo con la costra de verduras, y lo decoramos con aceite de perejil y ajo.