- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
para el caldo:
Panceta 1 kg
Costilla baja 1 kg
Huesos de cerdo 1kg
Medio pollo
Canela 2 ramas
Guindilla 2u.
Agua 5 L
Tomate 1 kg
Puerro 2 u.
Cebolla 2 u.
Ajos 1 cabeza
Para Terminar el arroz:
Arroz bomba 100 gr.
Guisantes 50 gr.
Setas 50 gr.
Panceta 30 gr.
Costillas 80 gr.
Para hacer el caldo tostar los huesos y rehogar la verdure por serapado, mezclar con todos los ingredientes y cocinar durante 3 horas.
Para terminar el arroz anadimos todos los ingredientes y con la pancetta de la coccion del caldo hacemos unos dados y la freimos aparte, lo usaremos para poner encima del arroz al terminarlo juntamente con un poco de chilly en rodajas.