Galicia celebra su ruta de Tapas y Pinchos a través de sus cuatro provincias con una propuesta de 43 establecimientos en torno al producto local y la cultura del vinos, que se extenderá hasta el próximo 18 de octubre.
Como colofón, la competición final del V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia tendrá lugar los días 19 y 20 de octubre en el Monasterio de San Pedro de Rocas, en plena Ribeira Sacra ourensana, y reunirá a profesionales de las cuatro provincias gallegas.
La Deputación de Ourense, a través del Inorde, y Turismo de Galicia impulsan esta iniciativa de promoción turístico-gastronómica, organizada por la Academia de la Tapa y del Pintxo.
La cocina en miniatura reúne en una misma ruta productos del mar y de la huerta, carnes, quesos, pan y vino. Cada propuesta realza la materia prima y el oficio de los profesionales de la hostelería, con preparaciones que combinan técnica y creatividad.
La participación de establecimientos de toda Galicia permite recorrer el territorio a través de sus barras y mesas. Cada tapa ofrece una interpretación propia del producto y de la tradición gastronómica de su entorno, acercando al público una forma diferente de descubrir la diversidad de la cocina gallega en pequeños bocados.
El público podrá consultar las elaboraciones y los locales en los perfiles de Instagram y Facebook de la Academia de la Tapa y del Pintxo: @academiadelatapaydelpintxo.
En esta edición, Estrella Galicia, Adega Ponte da Boga y Cabreiroá acompañan la Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia como marcas oficiales. Junto a ellas, Currás y Salgado, Aperol, IberCook, Reyvi, Fornet y Grupo Intecno respaldan esta iniciativa.