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Entrañables Y Emotivas Clases de Sushi en el Centro Penitenciario de Albocasser



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Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016

 

 


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Con uno de los alumnos haciendo esterillas caseras para sushi.

 

 

He tenido el placer de volver al centro penitenciario de Albocasser, donde hace unos meses ya estuve, invitado por el monitor que imparte los cursos de cocina, el Chef profesor Tomás Maroto. Esta vez ha sido muy diferente a la vez anterior, aunque en la otra ocasión fue una pasada estar allí y muy entrañable, ahora ha sido mucho más especial aun si cabe.

Era el mismo grupo de alumnos que la otra vez tuve, salvo la baja de un interno que le habían operado un brazo, pero aún así bajó a saludarme y transmitirme su pesar por no poder asistir, al que mando un fuerte abrazo y todo mi ánimo. 

 

 

 

De negro el profesor de los cursos del centro Tomas Maroto

 

 

 

 

 

 

Les impartí una clase de sushi, donde cada uno realizó dos rolls. Uno de langostinos en tempura, y un california roll, primero hicimos toda la preparación previa juntos, liego les hice una demostración y, seguidamente, ellos se pusieron manos a la obra. Sin duda ha sido la mejor clase de cocina que he dado en mi vida, y que más me ha trasmitido, he aprendido y me ha hecho sentir. No hay palabras para explicar el interés y entrega que pusieron todos. Y los resultados fueron inmejorables, todos salieron haciendo sushi. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Disfruté mucho con la clase y con el cariño que me dieron todos los alumnos, ya amigos, del centro penitenciario de Albocasser. Pasamos todo el día juntos y tuve mucho tiempo para hablar con ellos, todos me comentaban que el tiempo que están en el aula, aparte de que desconectan de donde están, comen mejor jejejje, y aprenden el oficio y la disciplina de este oficio, disfrutan muchísimo entre fogones. Quiero destacar el buen rollo que había entre todos y el gran compañerismo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quiero hacer una mención uy especial a los familiares de los internos que sé que siguen estos artículos que realizo sobre mis estancias allí. Y decirles que pueden estar orgullos de cada uno de ellos, y que pese haber cometido errores en sus vidas, solo piensan en tirar para adelante sin repetir los errores y aprovechar bien su tiempo en esta vida.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Mil gracias a todos los alumnos por su enorme entrega. Ánimo amigos.  

 

 

 

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  5 COMENTARIOS




15/03/2016  |  15:20
¡Qué grande eres, Raúl! Y qué grandes estas propuestas. De eso se trata la cárcel, ¿no? De mostrarles alternativas para que cuando vuelvan a la calle tengan recursos para salir adelante en la vida.
Enhorabuena a todos los que estáis involucrados con proyectos como éste.
100% de 1

15/03/2016  |  15:20
Gracias por hacer que mi primo tenga otra oportunidad y otra salida para ganarse la vida, estoy segura de que esta vez la aprovechará. Un beso primo, espero que me prepares la cena esta nochebuena. Te quiero, y te echamos mucho de menos.
100% de 1

15/03/2016  |  15:20
mil gracias por todos aquellos que confian en dar segundas oportunidades y gracias a raúl por darles esta oportunidad y animarlos de esta forma te queremos mucho tete besos abrazos y mucho animo tenemos ganas de verte
100% de 1

15/03/2016  |  15:20
gracias por todo lo k aceis por mi tete jose y por todos los k participan.me alegra verlo asi muchisimo ...te keremos muxisimo tete te esperamos con los brazos abiertos ...muxa fuerza y muxo animo...gracias a todos los que haceis posible todo esto :))))
100% de 1

15/03/2016  |  15:20
muy bien estos cursossss, felicidadessss
100% de 1







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Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

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