Ensalada de endibia

Qué mala es la envidia. Si no fuera por este pecadillo los españoles seríamos perfectos..., que siempre tenemos que estar observando lo que tiene el vecino para comprarnos uno más grande y mejor... Lo mismo le pasa a la lechuga que está verde de envidia de ver a su prima la endibia como figura principal de esta ensalada de reyes!!!










































Ingredientes:
Endibias
1 Piña
2 Manzanas
250 ml nata
60 gr nueces
375 gr roquefort
remolacha
1 zanahoria

Elaboración:

Se ralla la zanahoria, se hacen pedacitos la manzana, la piña y la remolacha. Se van poniendo sobre las hojas de endibias con nueces por encima. Se hace la salsa de roquefort picando nata con roquefort.



































www.cocinacasera1.com