El microondas sirve para cocinar y no solo para calentar o descongelar alimentos. Este libro muestra cómo sacarle el máximo partido. ¡Porque una alimentación sana, segura, sostenible, deliciosa, fácil y rápida es posible! El libro da respuesta a estas y otras muchas cuestiones: • ¿Cómo funciona el microondas? • ¿Es seguro para la salud? • ¿Es peligro estar delante de un microondas en funcionamiento? • ¿Qué recipientes se pueden emplear? • ¿Existe pérdida de vitaminas al cocinar con microondas? Se incluyen: • Tablas de referencia para precisar los tiempos de cocción de cada ingrediente en función de las cantidades. • Más de 80 recetas de verduras y setas, cereales y tubérculos, pescados y mariscos, carnes y aves, huevos, postres y frutas. • Trucos • Consejos para la descongelación y regeneración de alimentos Una guía imprescindible para aprender a cocinar con microondas. Sobre los autores Fundació Alícia (de Ali-mentación y cien-cia), es un centro de investigación en cocina creado en el año 2003. Se dedica a investigar productos y procesos culinarios, a innovar y trabajar para mejorar la alimentación de las personas (con especial atención a las restricciones alimentarias y otros problemas de salud), a mejorar los hábitos alimentarios y a poner en valor el patrimonio alimentario y gastronómico de los territorios. Cuenta con la colaboración de prestigiosos científicos y destacados cocineros.