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día de los enamorados

Menú Minimalista Día de San Valentín:



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Redacción Afuegolento.com

Complejos desarrollos conceptuales contados a través de líneas puras, limpias y equilibradas. ¿Es romántico el minimalismo? Por supuesto, siempre que lo vivas igual que lo comunicas (palabras, pinturas, esculturas, arquitectura, cocina, descanso, amor)

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menú minimalista día de los enamorados

primer entrante

Receta Ensalada Waldorf Antonio Romero Afuegolento

ensalada waldorf

apio, manzana y mayonesa. No sólo. Pero casi. El chef Toni Romero trae una versión elegante y respetuosa con la receta original

 

segundo entrante

Receta Estofado Pescados Melosos Piel Ave Asada Castañas A L Aduriz Afuegolento

estofado de pescados melosos acompañado de piel asada de ave y castaña

Andoni Luis Aduriz nos acerca un sorprendente y sutil mar y montaña

 

plato principal

Receta Steack Tartar Con Su Tuetano Afuegolento

steack tartar con tu tuétano

Minimalismo en la cocción: Antonio Romero hace un homenaje a la carne cruda, sutilmente sazonada y compensada con todos los aromáticos, una gloriosa yema de huevo, patatas soufflé, y el contundente tuétano

 

postre

Receta Postre Limon Albahaca Piñones Chocolate Blanco Afuegolento

limón, albahaca, piñones y chocolate blanco

Delicado, fragante, armonioso. Alejandro Fernández Tuero consigue elevarnos unos centímetros del suelo sólo viendo su preciosa combinación de cítricos, aromáticos, frutos secos y, cómo no, chocolate

 

 

 



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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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