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gastronómico digital
Año VNumero 72
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editorial |
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El Susto de Empezar Un Año Nuevo Y, Encima... por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Miguel Lobato Fiesta Española en Perth (australia) |
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Manuel Julbe Lucrecia y Todas Las Hierbas |
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Matteo Gaffoglio El "doggy Bag". para Lo que Nos Sobra en El Restaurante... |
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Jordi Gimeno Cocinero en Serie (capítulo Iv, 2ª Entrega) |
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Iñigo Zarauz ¿está en Crisis La Cocina Francesa? |
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José Oneto Elena Arzak: "en El País Vasco Están Mis Orígenes" |
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Marisa Beato Granada (ll) |
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Patricio Nogueira Primera Edición de Expoelgourmet |
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Ernesto Gallud Mira Entrevista a Juan Pablo Felipe, Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2001 |
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nuestros reportajes |
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Guía de Restaurantes de José Oneto Parador de Granada "san Francisco" |
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Guía de Restaurantes de José Oneto Restaurante La Espadaña de La Casería de Las Palmeras |
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En Perth, capital del oeste Australiano, tuvo lugar los pasados 8, 9 y 10 de Noviembre un festival espectacular que fue bautizado con el nombre de “Spanish Fiesta”. El recinto elegido para celebrar este importante acontecimiento fue el centro comercial Westfield Carousel, situado en el bonito barrio de Cannington. Éste fue un festival gratuito organizado para promocionar productos alimenticios y vinos españoles. Con él se pretendió despertar los sentidos y dar la oportunidad al público en general, de degustar, oler, beber, oír y tocar diferentes elementos de la cultura española. |
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La Delagada de Comercio, Cristina Teijelo, nos comenta: ”Nosotros queríamos celebrar un evento que demostrara la calidad y variedad de los productos españoles disponibles en Australia, y lo bien que se complementan con la cocina moderna australiana. Los estados del este australiano celebran regularmente festivales de comida y vinos, por lo que decidimos que era el momento adecuado para traer España al oeste australiano y darle a los que viven aquí la oportunidad de experienciar nuestro maravilloso estilo de vida”. |
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A través de estas líneas quiero agradecer públicamente todo el apoyo y la generosidad de la manager de Foundry, Niamh Kinahan y el jefe de cocina, Thierry Adam. Cada día Miguel cocinó una paella para 100 personas con el objetivo de recolectar dinero que se donó al Hospital Infantil de la ciudad “Princess Margaret”. Eduardo González, experto en aceite de oliva, dió degustaciones cada día y proporcionó sugerencias y trucos para cocinar con las diferentes variedades de aceites. |
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Durante los 3 días que duró el festival español miles de personas recorrieron y se deleitaron con todos los puestos de degustación; la alegría fue la tónica general del mismo. El éxito del “Spanish Fiesta” fue clamoroso y desde Perth alentamos a todos los exportadores de nuestros productos para que, en la medida de lo posible, repitan tan excitante experiencia y que inunden los centros comerciales con nuestros reconocidos y exquisitos productos tanto gastronómicos como vinícolas. ¡VIVA LA FIESTA! |
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