magazine
gastronómico digital
Año IIINumero 40
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
editorial |
 | |
| |
|
Chicos con Problemas por Koldo Royo |
| |
| |
|
firman en esta edición |
| |
| |
|
Ana Arazuri y Viki Benavides Whisky de Malta |
|
Manuel Julbe Tundas La Taxista |
|
Iñigo Murua Los Helados, Sorbetes, Granizados y Biscuits |
|
Evelyne Ramelet ¡en Junio Vamos a Perder Peso! |
|
Fernando Canales Bonito Embotado |
|
Matteo Gaffoglio 200 Años de "poulet Sauté Marengo" |
|
Enric Hercé La Primavera Gastronómica de L¸empordà |
|
Luis Hens ¿qué Tal, Cariño, Un Viaje por El Del Norte de África? |
|
Miguel A. Román Pesto Genovesse |
|
Jorge Garufi en Busca de Los Tesoros Del Campo Ii |
| |
| artículos relacionados con esta noticia |
|
|
| reportajes nº52 Grasshopper |
| reportajes nº42 Shirley Temple |
| reportajes nº33 La Coctelería de Luis Martí |
| reportajes nº41 Silvestre |
| reportajes nº55 Alexandra |
| reportajes nº56 New Yorker |
| reportajes nº49 Southern Sour |
| reportajes nº38 Daiquiri de Fresa |
| reportajes nº61 Singapure Dominica |
| reportajes nº60 Gin Tonic |
| reportajes nº64 Mi Mojito |
| reportajes nº57 Margarita |
| reportajes nº34 Mojito Especial |
| reportajes nº40 Caipirinha |
| reportajes nº48 Daiquiri de Plátano |
| reportajes nº59 Cubalibre |
| reportajes nº37 La Pasión Colada |
|
|
Caipirinha
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
|
|||
Se prepara con un vaso bajo y ancho. Primero ponemos en el vaso una lima caribeña troceada y una cucharada de azúcar moreno. Lo machacamos con el mazo del mortero hasta exprimir todo el zumo de la lima. Llenamos el vaso de hielo troceado, añadimos 5 cl de cachaça, batimos bien y servimos la caipirinha con pajita. |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
| |||
|
|
|
|
|
|
 |
|
verano |
|
|
Serviola a la mallorquina Carpaccio de ternera al limón Crumble de peras y miel Pastel de pescado |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Fernando Pérez Arellano nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Josep Novellas |
||
