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Caipirinha La Coctelería de Luis Martí |
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El "roti Canai" (pan Indio) |
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editorial |
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Chicos con Problemas por Koldo Royo |
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Ana Arazuri y Viki Benavides Whisky de Malta |
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Manuel Julbe Tundas La Taxista |
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Iñigo Murua Los Helados, Sorbetes, Granizados y Biscuits |
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Evelyne Ramelet ¡en Junio Vamos a Perder Peso! |
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Fernando Canales Bonito Embotado |
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Matteo Gaffoglio 200 Años de "poulet Sauté Marengo" |
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Enric Hercé La Primavera Gastronómica de L¸empordà |
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Luis Hens ¿qué Tal, Cariño, Un Viaje por El Del Norte de África? |
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Miguel A. Román Pesto Genovesse |
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Jorge Garufi en Busca de Los Tesoros Del Campo Ii |
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| reportajes nº 59 Cubalibre |
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Caipirinha
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
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Se prepara con un vaso bajo y ancho. Primero ponemos en el vaso una lima caribeña troceada y una cucharada de azúcar moreno. Lo machacamos con el mazo del mortero hasta exprimir todo el zumo de la lima. Llenamos el vaso de hielo troceado, añadimos 5 cl de cachaça, batimos bien y servimos la caipirinha con pajita. |
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invierno |
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Mousse de yogur con mermelada de castañas. Ensalada de salmón con lechuga de mar Crema de purrusalda con bacalao confitado Crumble de peras y miel Hojaldre de espinacas y sobrasada |
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Arroz al horno de xàtiva por Domingo Castells Cabanes vea otras 2329 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Antonio Javier de Castro Carrasco nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Carlos Prieto |
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