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firman en esta edicións |
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Miguel Lobato Made In Australia (1) |
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Manuel Julbe Camila Melera y Melosa |
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Andreu Parra L'empordanet en La Cocina |
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Evelyne Ramelet ¿ Semana Santa Sería Compatible con Dieta ? |
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Fernando Canales Tartita de Zanahorias y Hongos con Tartar de Langostinos |
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Josep Lluís Seguí El Barman y Otros Colegas |
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Matteo Gaffoglio Recetas Del Franco Condado |
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Karina Pugh Briceño Cuando Era Niña... |
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Enric Hercé Volcanes y Cazuelas en La Garrotxa |
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Salvador Maura Queseras: Antiguos Moldes para Hacer Queso |
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Erlantz de Ormazabal de Zaballa País Vasco Francés con Mucho Gusto |
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Contenido patrocinado |
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Desnudemos al Salmón |
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La Comida Del Amor |
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La Pasión Colada La Coctelería de Luis Martí |
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La tradición católica nos enseña a cuidar de nuestra alimentación durante el periodo de cuaresma, previo a Semana Santa por motivos religiosos. Pero si cuidamos un poco nuestra dieta diaria por motivos de salud y de estética, el mes de abril se nos presenta muy bien con la cuaresma, ya que vamos pensando en ponernos el bikini muy pronto. |
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Ingredientes 1 bonito pequeño o una rodaja de atún de 150 g 1 tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, ½ vaso de vino blanco seco, sal y pimienta, orégano, tomillo y laurel Preparación En una sartén antiadherente, calentar media cucharada de aceite de oliva y echar el pescado para rehogarlo. Sacarlo y echar la cebolla picada y dejarla cocer 5 minutos a fuego vivo. Añadir el tomate picado y los dos dientes de ajo y mezclar todo. Echar el vino blanco y salpimentar. Poner el pescado en el cazo y echar una punta de orégano y 2 hojas de laurel. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 12 minutos, aproximadamente. Servir muy caliente o muy frío, según la temporada y según el gusto. |
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Patata en papel de aluminio Ingredientes 1 patata de tamaño mediano, 2 cucharadas de queso blanco desnatado, 1 chalota (o ½ cebolla pequeña), 1 ramito de cebollino (si no hay se puede usar perejil) , sal y pimienta y una pizca de pimentón. Preparación Pelar la media cebolla y picarla muy fina. En la patata (a lo largo), hacer un hueco, quitándole carne con una cucharilla o con un aparato de vaciar las manzanas. Cocer la patata al vapor durante 8 minutos. Poner la patata medio cocida en una hoja de aluminio y terminar de cocerla en el horno, previamente calentado a 200 º durante 10 minutos. En un tazón, mezclar el queso blanco, la cebolla y el cebollino picados. Salpimentar y rellenar el hueco de la patata con la mezcla. Echarle la pizca de pimentón por encima. Servir caliente. |
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Bavarois de fruta |
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3 hojas de gelatina, 1 bote de queso blanco fresco desnatado (o yogur natural desnatado sin azúcar) 3 cucharadas de endulzante en polvo, 1 clara de huevo, 1 taza de fruta fresca (fresa, frambuesa, melocotón, etc.) Preparación En una taza con agua fría, dejar en remojo las 3 hojas de gelatina. En la batidora echar la fruta cortada en trozos y batir hasta obtener un puré. Echarle la gelatina ya remojada y añadirle el queso blanco y el endulzante. Montar a punto de nieve la clara de huevo y mezclar delicadamente con la preparación. Dejar en el frigórifico un par de horas, antes de consumir la bavarois muy fresca. |
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