magazine
gastronómico digital
Año IIINumero 32
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firman en esta edición |
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Oscar Caballero La Matanza de San Valentín |
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Manuel Julbe Higinia y Los Grandes Vinos |
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Joan Berenguer La Garoinada 2.000 |
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Joseba Encabo Meigas |
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Josep Lluís Seguí Pollos al Gusto |
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Susy Yacar Destino: India |
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Edgar Alvarez El Condicionamiento |
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Elizabeth Jiménez Bravo Dulces para Recordar y Conversar |
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Desde China con mi wok
CURSO DE COCINA - LECCIÓN 6
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(J. Miguel D. Lobato, Perth. Australia). Los Chinos han perfeccionado durante siglos el arte de la cocina rápida. Ellos inventaron el wok, instrumento que les permite cocinar todos los ingredientes de una forma rápida y equilibrada. Además y quizás lo más importante, manteniendo intacto el color, textura, sabor y nutrientes de los alimentos. »» |
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invierno |
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Profiteroles rellenos Crema de purrusalda con bacalao confitado Paletilla de cordero al horno Rodaballo al horno con verduras |
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envía tu receta |
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Patatas, mejillones, arroz por Maria Occhioni vea otras 2257 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Flavio Morganti nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Carolina Coterón Gonzalo |
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