(A Fuego Lento).  La conocida escuela de postres de Barcelona Espai Sucre ha abierto el plazo de matriculación para los próximos cursos de Pastelería de restaurante y Pastelería tradicional, que comenzarán el próximo mes de septiembre. Ambos se realizarán con grupos reducidos de 14 alumnos. El primero busca desarrollar la capacidad para la creación de postres de restaurant; educando la percepción del sabor y el conocimiento de nuevas técnicas. (Como curso teórico-práctico, constará de dos días teoría y dos de práctica). El segundo tiene por objetivo iniciar en las bases de la pastelería tradicional, (cremas, merengue, bizcochos, masas fermentadas, turrones, hojaldres, masas secas, uso del chocolate?) Para estos dos cursos se requiere una motivación real en el mundo de la pastelería, ya que son cursos con temarios muy intensos de once meses de duración Si te interesa cualquiera de estos cursos, ponte en contacto con: escuela@ espaisucre.com