(A Fuego Lento).  En las Islas Baleares se ha constituido una asociación de profesionales del periodismo y escritores especializados en gastronomía cuyos fines son la defensa de los derechos y los intereses profesionales de los periodistas y escritores gastronómicos, velar por el cumplimiento de la ética profesional en el ejercicio del periodismo gastronómico, así como promover y defender las libertades de información y expresión garantizadas por la Constitución Española. Desligándose de tareas meramente publicitarias o comerciales, la Junta Directiva, presidida por Juan José Pasarón Ruiz, tiene una "decidida voluntad de apoyar, divulgar y difundir los extraordinarios méritos de la gastronomía de Baleares, a cuya tarea sus asociados dedican su esfuerzo y conocimiento". Para más información: apegaba@gmail.com