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Año XIINumero 179


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Norberto Eugenio Petryk


Cafecitos de Buenos Aires

(…)El porteño no busca amigos por temor a la soledad, sino por pasión de amor, de amistad; no »»



Nuria
Baguena



El Pan en La Antigüedad

El origen del pan es incierto; aparece con las primeras civilizaciones. Se atribuye a los »»



de Tapa en Tapa


Las Tapas De: Akelarre, La Finca, Cal Dani y Sant Pau

Afuegolento sigue de tapeo y hoy tenemos más paradas, ¡no una sino cuatro! La primera en »»



Matteo
Gaffoglio



Japón y Corea Del Sur en El Sirha de Lyón (ii Parte)

Y si Japón se alaba con el preciado Sushi que, desde hace unos cuantos años, deleita y nutre a los »»



Raúl García Jiménez


La Canela: Sabor y Armonía en La Cocina

La canela (Cinnamomum zeylanicum) es una de las especias más antiguas que conocemos. »»



Manuel
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Leonardo Da Vinci, Genio de La Gastronomía

Nadie es ajeno a la fama del gran Leonardo Da Vinci. Y a pesar que se aceptan sus aportes a »»



Miguel Guzman Peredo


Primera Cata en México en Globo Aerostático

Como es de todos sabido el hombre ha experimentado, desde hace milenios, el anhelo de volar como »»



Pablo G. Mancha


La Meca de Los Gurús

Los principales prescriptores mundiales del vino, entre ellos el todopoderoso Robert Parker, »»



Juan Pablo Felipe


Espárragos Blancos Fritos y Mayonesa Tibia

Cocidos en aceite, Me los como con mahones, ¡Están “cojonudos”!

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Eduardo Suárez Del Real


Simbiosis

Presentación de la obra gastronómica y pictórica expuesta por el cocinero Pepe Pintos en su »»



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Cacao Maravillao

Millones y millones de personas recurrimos al chocolate como fuente de placer gastronómico »»



Quique
Rodríguez



El Nuevo Salón de Gourmets 2009

El XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets ha crecido en este 2009 y finalizado con un »»



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Pensar con La Boca

José Oneto

Ya No Hay Excusa

Lola Lapierre

¡venga, Venga!

Lourdes Verger

Silogismos

Agustí Solà

Un Libro Recomendado

Iñigo Zarauz

Vinos para Disfrutar

José Luis Arpide

Vacas Locas, Hombres Poco Cuerdos

El Vino

La Situación de Los Vinos en La Restauración

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Un Pelo de Dos Estrellas

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Valle de Mena

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Castillos que Suben y Bajan en Los Huecos de La Memoria Gastronómica

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Un Pedazo de Mar

Manolo Rincón

Un Rato en La Feria de Abril 08

Jimena Fiol

Solo Un Poquito de La Historia Gastronómica Peruana

Yilán Gil Guzmán

por Dónde Andará El Menú Argentino

André Bonnaure

Un Cocinero Integrista

La Sala

Situación Actual Del Personal de Sala

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Toronto Sin Fronteras

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¡¡ya Vuelve a Ser Navidad!!

Jaume Font

por Favor, No Se Froten Las Manos

Betina Fernández Mattio

Primer '06

Karina Pugh Briceño

Torta Del Amor de La Nona

Mikel Garaizabal

¿qué Ocurre Cuando Introducimos Un Vino en Una Barrica?

Joan Berenguer

Xx Aniversario Del Skal Club de Andorra

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Comienza La Vendimia 2006

José Luis Armendáriz

Semántica Gastronómica

Mari Angeles Gallardo

¡te Tocó El Niño de La Rosca!

Tatiana Suárez

Vuelve La Navidad

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que Habla de Cómo Se Debe Hacer Janete de Cabrito o Carnero

Concepción Zúñiga González

Xantar, Segunda Parte

Iñigo Sarriugarte

Quien Dice que Hacer Arte No Alimenta (ii)

Juan Carlos Valdovinos

Kaiseki

Darío García-marruz

Las Algas en La Cocina

Celia Escuela Integral Gastronomía

Un Oasis en El Desierto...el Turismo, La Hostelería y La Gastronomía, Valores en Alza en Argentina

José María Suárez Gallego

La Repostería Conventual de La Provincia de Jaén

Francisco J. Aute

Pucheros y Fogones ( I I )

Emmanuel de Moreno I Camí

Pamate Canario

Juan Echanove

V Congreso "lo Mejor de La Gastronomía" ( I )

Ana Tellería

Las Técnicas de Cocción Aplicadas a Una Dieta Saludable

Jordi Gimeno

Cocinero en Serie (último Capítulo, Última Entrega)

José Manuel Peláez

La Fabada Hecha en El Llar, Del Restaurante La Campana (asturias)

Andoni Sarriegi

La Memoria de Una Olla

Enric Hercé

Volcanes y Cazuelas en La Garrotxa

Francesc Rabal

¡vivan Los Novios!

Angel Palacios

Rincón de Soto, Gastronomía a Pie de Calle

Miguel Lobato

Windows Restaurant

Sebastián A. Ratti

El Aceite de Oliva, Nuestro Aliado en La Cocina

Jordi Butrón

Pastelería en Plato

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El Agua: Fuente de Salud

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¿querés Comer Un Asado?

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Un Verano de Edad Media

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Whisky de Malta

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Rompope, Una Bebida Típica para Los Rezos Del Niño Dios

Erlantz de Ormazabal de Zaballa

Quesos Roncal e Idiazabal, Tradición Milenaria

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La Ola Oriental en España I

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Queseras: Antiguos Moldes para Hacer Queso

Mauro Alberto García

Tres Blancos para Sorprender

Andreu Parra

Una Pintada Sorprendente

Susy Yacar

Secretos y Burbujas

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Dulces para Recordar y Conversar

Luis Molina

Viña Albina Blanco Fermentado en Barrica Cosecha 1.997

Manolo Gil

Los Higos, La Fruta Mediterránea por Excelencia

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Iniciación a La Cata Del Vino (viii)

Vitelio Cenlumes

Bandullo de Ons, El Eslabón Perdido.

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Pedro Ximenez. El Vino de Los Sibaritas

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