(A Fuego Lento).  La estación andorrana de Vallnord organizó en febrero una cata de vinos y cavas dirigida a profesionales del sector gastronómico. En representación de Afuegolento asistió Manuel Navas quien, después de vivir esta grata experiencia en un paraje espectacular, nos trajo esta crónica



Vallnord, en Andorra, está formado por varias estaciones de esquí: Pal, Arinsal, Ordino, y Alcalis. En la primera de ellas, en Pal, tuvo lugar una atractiva cata de vinos y cavas este pasado mes de febrero, organizada por Classic Vins, la empresa responsable de elaborar la carta de vinos de Vallnord para el restaurante gastronómico La Borda situado en la misma estación.



La cata estuvo dirigida por los enólogos Jean Louis Le Guil y Bertrand Ferre, propietarios de la empresa anteriormente mencionada, que dieron a conocer los nuevos vinos incorporados.

CONCLASS, Blanco Rueda

Variedad de uva Verdejo, Viura, Macabeo al mismo porcentaje.
Ligero afrutado aromático con notas de pera y manzana.

SOLNIA, Rioja (Alfaro)

Variedad de uva, Tempranillo 100%
Vino joven afrutado no tiene barrica, viñas viejas 30 a 50 años

MENCIA DE 2, Bierzo

Variedad de uva 100% Mencia
Vino joven regaliz afrutado y ribetes violetas

WRONGO DONGO, Jumilla

Variedad de uva 100% Monastrell
Picota madura, fresco y taninos dulces

CAN BLAU, Monsant

Variedad de uva 50% Cariñena, 30% Syrah, 20% Garnacha
Crianza de 10 meses en barrica de Roble Francés con 2 años de antiguedad
Cereza con ribetes morados frutos rojos y un final freco y especiado

VALDERIZ, Rivera del Duero

Variedad de uva Tempranillo 100% Año 2005
Afrutado, carnoso buena capa cuero ahumado, sabroso y equilibrado pleno en el paso de boca con un final rico en notas tostadas.



La apuesta de Vallnord es muy atrevida y a la ariesgada, ya que dispone de una carta de vinos corta pero selecta, donde se pueden degustar Don Perignon del 2002 a 170 euros, Moet Chandon Imperial NV a 60 euros, Valvuena 5º año a 103 euros, Torres Muga a 80 euros, o
un Rioja Solnia que degustamos en la cata, muy aceptable, por 12 euros.



En cuanto a sus platos, destacar una escudella potente para coger temperatura, una lubina al horno a las finas hierbas y magret de pato con frutos del bosque. Y como algo muy especial y exquisito un plato de Kobe a un precio de 130 euros.



Por último, enviar desde aquí nuestro agradecimiento a los responsables de marketing, Joan Miró, y Anna Jiménez, de prensa, que en todo momento estuvieron pendientes de atender estupendamente a los invitados.