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Lo que Se Vio en Madridfusión 09 (cap. 1) |
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Lo que Se Vio en Madridfusión (cap. 2) Recorrido por La Feria Gastronómica |
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Un Año Más en Madridfusión por Koldo Royo |
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Lo que se vio en Madridfusión 09 (cap. 1)
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(Redacción). El pasado enero acudimos acreditados a la organización de Madridfusión y entre ponencias, entrevistas, concursos, exhibiciones y degustaciones, no dejamos descansar la cámara de fotos ni un sólo minuto con el objetivo de ofreceros a todos un resumen en imágenes. Los que estuvieron lo recordarán, los que no ahora darán un paseo. Empezamos con esta instantánea que ya antes de prepararse se calificó de histórica reuniendo a los cocineros más influyentes de la última década que fueron homenajeados con el tradicional delantal de oro (diseño de Amaya Arzuaga): Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Michel Bras, Pierre Gagnaire, Heston Blumenthal, Nobu Matsuhisa, Charlie Trotter, Thomas Keller, Pierre Hermé, Gualterio Marchesi y Alain Ducasse. |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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