 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
editorial |
 | |
| |
|
Recapitulando, Fiestas y Gastronomía por Koldo Royo |
| |
| |
|
firman en esta edición |
| |
| |
|
José Luis Arpide en Recuerdo de Gaston Lenôtre (1920-2009) |
|
Matteo Gaffoglio con El Presidente Islandés La Wacs Deviene “parisienne” |
|
Iñigo Zarauz Crónica de Una Crisis Anunciada |
|
José Oneto La Cocina de Caza en Casa de Juan Moreno |
|
Raúl García Jiménez El Garbazo, Legumbre Mediterránea |
|
Lourdes Verger ¿hay que Contarlo Todo? |
|
Quique Rodríguez El Año de La Gastronomía Solar |
|
Pablote La Revolución China |
|
El Vino Entrevista a Eva Nadal, Sumiller |
| |
| artículos relacionados con esta noticia |
|
|
| actualidad nº 167 Michirones |
| actualidad nº 155 El Postre para El Día de La Madre |
| actualidad nº 169 Pollo Relleno |
| actualidad nº 150 Tarta de Polvos |
| actualidad nº 134 Ensalada de Verduras Asadas |
| actualidad nº 139 Caracoles en Salsa |
| actualidad nº 190 ¿cómo Se Hace Una Bechamel? |
| actualidad nº 161 Tomates Rellenos |
| actualidad nº 143 Caldero de Cabo Palos |
| actualidad nº 163 Tartaleta de Manzana |
| actualidad nº 148 Rape al Horno |
| actualidad nº 212 Croquetas de Bacalao |
| actualidad nº 124 Las Recetas de La Madre Paso a Paso |
| actualidad nº 159 Hojaldritos César |
| actualidad nº 142 Sangre Frita con Cebolla |
| actualidad nº 141 Pulpo al Horno |
| actualidad nº 133 Torta de Chicharrones |
| actualidad nº 136 Papilla para Niños |
| actualidad nº 127 Pimientos Rellenos |
| actualidad nº 153 Tarta de Chocolate |
| actualidad nº 146 Lomo en Adobo |
| actualidad nº 186 Caracolas de Chocolate |
| actualidad nº 223 Berenjenas Rellenas |
| actualidad nº 165 Calamares Rellenos |
| actualidad nº 218 Encebollado de Bacalao |
| actualidad nº 207 Ternera Rellena |
| actualidad nº 171 Paletilla al Horno |
| actualidad nº 170 Conchas al Horno |
| actualidad nº 154 Olla Gitana |
| actualidad nº 129 Tarta de Fresas |
| actualidad nº 162 Aguacates Rellenos |
| actualidad nº 131 Manzanas al Horno |
| actualidad nº 188 Tortilla de Patatas con Guisantes |
| actualidad nº 172 Ensalada de Endibia |
| actualidad nº 151 Sardinas al Horno |
| actualidad nº 138 Gazpacho Murciano |
| actualidad nº 144 Alcachofas Rellenas |
| actualidad nº 175 Postre de Pan Bimbo (imaginación Casera) |
| actualidad nº 137 Tarta de Piña |
| actualidad nº 173 Merluza en Salsa Verde |
| actualidad nº 145 Cordiales |
| actualidad nº 152 Tortas de Calabaza |
| actualidad nº 135 Paparajotes |
| actualidad nº 140 Pasta Flora |
| actualidad nº 132 Lomo con Leche |
| actualidad nº 192 Huevos Escondidos |
| actualidad nº 158 Crema Pastelera |
| actualidad nº 128 Sesos a La Romana |
| actualidad nº 160 Mermelada de Fresa |
| actualidad nº 126 Filete Empanado |
| actualidad nº 225 Atrévete con La Lasaña |
| actualidad nº 164 con 'b' de Bizcocho |
| actualidad nº 125 Ensalada Murciana |
| actualidad nº 130 Zanahorias a La Vinagreta |
| actualidad nº 149 Yuca a La Naranja |
|
|
Merluza en salsa verde
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO
|
||||||||||||||||
(Cesáreo Bas). Decimos de la merluza que es un pescado feminista. Es bien conocida la fea costumbre machista de utilizar el femenino para afrentar y el masculino para honrar. Por ejemplo, ”zorro” en masculino atribuye sabiduría, mientras que en femenino es sinónimo de deslealtad. La merluza, sin embargo, le da la vuelta a la tortilla, al utilizar el masculino “merluzo” para calificar a hombres de poco seso. |
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
Merluza Perejil Ajos Harina Pan rallado Aceite de oliva Sal Elaboración: Se rebozan en harina las rodajas de merluza, se fríen y se apartan en una cazuela. Se corta bastante perejil, unos dientes de ajo crudo y todo bien picado se le añade a la sartén con la mitad del aceite y un vaso de agua. Cuando hierva se cuela y se le añade a la cazuela. También se le añade dos cucharadas de pan rayad. Que cueza unos cinco minutos a fuego lento y que repose. La misma salsa se hace con patatas y almejas, también se le puede añadir bacalao. |
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
www.cocinacasera1.com |
||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Salmón a la dieppoise sobre polenta grillada y caviar de bernjena por Mario Villalba vea otras 2430 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Leonardo Choi nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Naiara Briones |
||
 |
|
 |
