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editorial |
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Recapitulando, Fiestas y Gastronomía por Koldo Royo |
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Matteo Gaffoglio Las “estrellas” Arruinan Los Restaurantes… |
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José Oneto Aceitunas, La Alegría de La Mesa |
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Norberto Eugenio Petryk Budin Nesselrode |
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Raúl García Jiménez Nueces Ecológicas: Un Manjar para La Mesa |
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Quique Rodríguez El Año de La Gastronomía Solar |
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Pablote Olor, Gusto, Sabor y Umami |
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Las Dunas, el edén de la gastronomía en un paraíso
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(José Oneto). Situado en la comunidad andaluza, en las afueras de la bella localidad malagueña de Estepona, El Hotel Las Dunas, de una categoría de cinco estrellas de gran lujo, se erige como uno de los establecimientos hoteleros, de su clase más importantes de Andalucía. Desde las respectivas terrazas de cada uno de sus 88 espaciosos y confortables suites, ubicados en medio de unos exuberantes jardines botánicos al más puro estilo andaluz, se puede divisar unas vistas impresionantes de la costa africana y del mar Mediterráneo. Como es sabido, la Costa del Sol, donde está situado el hotel, disfruta de un agradabilísimo microclima que proporciona un suave invierno y un cálido verano, cuya temperatura media oscila alrededor de 20ºC durante prácticamente todo el año, lo cual invita a disfrutar del sol incluso en el pleno invierno. La propiedad del hotel, estrictamente privada e independiente de ninguna cadena hotelera, recientemente llevó a cabo una completísima reforma con la cual mejoró sustancialmente todas sus instalaciones dotándolas del máximo confort y de la tecnología más puntera pensando siempre en dar la mayor de las comodidades a sus alojados. Por eso, las múltiples posibilidades que ofrece Las Dunas a sus huéspedes, hacen que sus clientes disfruten de una estancia de lo más placentera en un ambiente verdaderamente paradisíaco. Porque proporciona una serie de servicios lo suficientemente atractivos como para que sus visitantes se sientan como en un auténtico edén. Así entre otros muchos servicios pueden disfrutar del exclusivo alquiler de vehículos de lujo Sheikh Motors que ofrece una gran variedad de coches desde Mercedes, Bentley, Jaguar, Porsche hasta incluso Ferrari; los más de 30 campos de golf, para los entusiastas de este deporte, que hay repartidos por la zona con salidas organizadas por el conserje del hotel; su extraordinario Serenity Spa que proporciona la última experiencia en relajación, en un ambiente único atendido por auténticos especialistas con una gran preparación que ofrecen una serie de tratamientos muy especializados con línea St.Barth, productos del Caribe francés; su lujosa peluquería y salón de belleza en el que hay un excelente equipo de profesionales que ofrecen tratamientos faciales y corporales tanto innovadores como consagrados; sus señoriales salas de conferencia y reuniones dotadas de la más alta tecnología para celebrar todo tipo de eventos como pueden ser banquetes de alto standing, recepciones, congresos, seminarios, simposium... o cualquier clase de acontecimiento; la inmensa piscina climatizada… Pero siendo, como efectivamente lo es, sumamente atractivos todos estos servicios, sin embargo uno de los más importantes es su excelsa culinaria. Porque desde que el nuevo propietario de esta casa adquirió esta mansión, éste se ha preocupado sobremanera de ofrecer a sus huéspedes uno de los atractivos más valiosos y que siempre busca el cliente como complemento de una estancia placentera: la gastronomía. »» |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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