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Recapitulando, Fiestas y Gastronomía por Koldo Royo |
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Matteo Gaffoglio Las “estrellas” Arruinan Los Restaurantes… |
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José Oneto Aceitunas, La Alegría de La Mesa |
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Norberto Eugenio Petryk Budin Nesselrode |
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Raúl García Jiménez Nueces Ecológicas: Un Manjar para La Mesa |
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Quique Rodríguez El Año de La Gastronomía Solar |
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Pablote Olor, Gusto, Sabor y Umami |
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Ensalada de endibia
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO
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(Cesáreo Bas). Qué mala es la envidia. Si no fuera por este pecadillo los españoles seríamos perfectos..., que siempre tenemos que estar observando lo que tiene el vecino para comprarnos uno más grande y mejor... Lo mismo le pasa a la lechuga que está verde de envidia de ver a su prima la endibia como figura principal de esta ensalada de reyes!!! |
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Endibias 1 Piña 2 Manzanas 250 ml nata 60 gr nueces 375 gr roquefort remolacha 1 zanahoria Elaboración: Se ralla la zanahoria, se hacen pedacitos la manzana, la piña y la remolacha. Se van poniendo sobre las hojas de endibias con nueces por encima. Se hace la salsa de roquefort picando nata con roquefort. |
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