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gastronómico digital
Año XINumero 156
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editorial |
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Tiempo para Ser Cocinero por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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José Luis Arpide El Chocolate con Leche |
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Matteo Gaffoglio Reinas de Egipto en Monte Carlo Dan La Bienvenida a Los Turistas |
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Iñigo Zarauz El Abastecimiento de Los Alimentos |
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Norberto Eugenio Petryk Che, Agarraste para El Lado de Los Tomates… |
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Miguel Guzman Peredo Los Vinos de La Tierra de Castilla |
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Raúl García Jiménez Las Fresas: Las Reinas de La Primavera |
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Nuria Baguena Nuestros Antepasados Los Iberos |
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Manolo Rincón Boquerones y Vinagre |
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Paul Ibarra Cosas de La Memoria |
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Lourdes Verger que Eso No Se Dice, que Eso No Se Hace, que Eso No Se Toca… |
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XXII Salón internacional del Club de Gourmets
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(Raúl García Jiménez). Un universo de novedades trajo consigo el XXII Salón Internacional del Club de Gourmets que tuvo lugar del 14 al 17 de abril en los pabellones de Cristal, Telefónica Arena y Satélite del Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid. Un total de 1.300 expositores, 40.000 productos delicatessen y más de 68.000 visitantes fueron los que visitaron la feria. A Fuego Lento se desplazó hasta allí para vivir en primera persona el acontecimiento gastronómico más popular del año. El acto de inauguración tuvo lugar el pasado 14 de abril en la entreplanta del Pabellón de Cristal, con la presencia de S. M. el Rey Don Juan Carlos, que siguió la tradicional comitiva por los distintos pabellones y stand de la feria. *(Consultar lista de cargos públicos en la comitiva, al final del artículo). En esta edición la Feria superó con creces el número de visitantes profesionales: 70.808, lo que representa un 2.8% más que el año anterior. El carácter internacional se vió refrendado por la presencia de productos procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Bélgica, Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña, Holanda Hungría, Irlanda, Italia, Lituania, Noruega, y Portugal entre otros, destacando Polonia, país invitado del Salón de Gourmets en esta edición. »» |
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primavera |
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Puding diplomático Salsa chutney de mango y jengibre Charlota de pichón y berenjenas Espuma de berenjenas |
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envía tu receta |
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Huevos revueltos con tomate tio juan por Juan Antonio Cisneros Monfort vea otras 2197 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Andoni Luis Aduriz nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Hotel Puerta América |
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