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gastronómico digital
Año XINumero 153
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editorial |
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de Un Tiempo Canalla por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Matteo Gaffoglio Un Balón Como Huevo de Pascua |
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Iñigo Zarauz Vinos para Disfrutar |
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José Oneto Otro Encuentro Del Aceite con Éxito |
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Norberto Eugenio Petryk El Huevo y Las Pascuas |
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Miguel Guzman Peredo Las Pastas en La Cocina de Italia |
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Raúl García Jiménez La Acelga Ecológica: Alimento Básico de La Nutrición |
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Nuria Baguena Aceite, Pan y Vino Los Pilares de La Cocina de La Antigua Grecia |
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Pablo G. Mancha Diego Carasa, Un Cocinero Apasionado |
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Paul Ibarra Akebaso |
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Murcia desarrolla un plan de cualificación en hostelería para inmigrantes
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(Redacción, Murcia). El director general de Promoción Turística de Murcia, Ángel Campos, ha firmado un convenio de colaboración con el presidente de Cruz Roja de la misma región, Aurelio Luna, por el cual se llevarán a cabo diversas acciones dirigidas a fomentar la inserción sociolaboral de los colectivos de inmigrantes. Para ello, el Centro de Cualificación Turística de Murcia impartirá cursos de formación, capacitación y reciclaje relacionados con los sectores del turismo y la restauración, y teniendo como destinatarios a los colectivos de personas con especiales dificultades de integración en el mercado laboral y, especialmente, para los inmigrantes que participan en el Programa Operativo de “Lucha contra la discriminación”, cofinanciado por el Fondo Social Europeo. Los cursos de formación tendrán como objeto ampliar la oferta de profesionales debidamente cualificados en el sector de la hostelería, facilitando la incorporación al mercado laboral de los miembros de estos colectivos, e incrementando sus posibilidades de ser contratados. A este respecto, Ángel Campos explicó que “la inmigración es uno de los fenómenos más influyentes de la sociedad contemporánea, por lo que el sector turístico debe evolucionar reformulando sus estructuras y adaptándose a las realidades presentes”. Estas acciones formativas se desarrollarán en los núcleos urbanos de Murcia, Lorca y Cartagena. Desde el mes de marzo hasta octubre, se impartirán los cursos de “Camarera de pisos”, “Snack-bar”, “Técnicas básicas de cocina” y “Atención al público en hostelería”, que contarán con un alumnado mínimo de 20 personas. |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Andoni Luis Aduriz nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Hotel Puerta América |
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