magazine
gastronómico digital
Año XINumero 153
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editorial |
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de Un Tiempo Canalla por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Matteo Gaffoglio Un Balón Como Huevo de Pascua |
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Iñigo Zarauz Vinos para Disfrutar |
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José Oneto Otro Encuentro Del Aceite con Éxito |
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Norberto Eugenio Petryk El Huevo y Las Pascuas |
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Miguel Guzman Peredo Las Pastas en La Cocina de Italia |
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Raúl García Jiménez La Acelga Ecológica: Alimento Básico de La Nutrición |
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Nuria Baguena Aceite, Pan y Vino Los Pilares de La Cocina de La Antigua Grecia |
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Pablo G. Mancha Diego Carasa, Un Cocinero Apasionado |
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Paul Ibarra Akebaso |
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Homenaje artístico al aceite mallorquín
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(Redacción). El día 26 de marzo abre sus puertas Oleoart 2008. Arte y aceite de Mallorca, primera muestra dedicada al arte y al aceite de Mallorca, que tendrá lugar en el centro comercial El Corte Inglés de Palma de Mallorca entre los días 26 de marzo y 5 de abril. Se trata de un conjunto de actividades, que ha puesto en marcha el Consejo Regulador de la D.O. Aceite de Mallorca, encaminadas a la promoción de la vertiente artística y mágica que rodea el aceite de Mallorca. En la isla la naturaleza ha esculpido, a lo largo de los siglos, los troncos de los olivos, y los ha convertido en verdaderas obras de arte, inspirando a su vez a numerosos artistas, que los han inmortalizado en sus pinturas, fotografías, canciones y poemas. Además, parte de la vida de Mallorca gira alrededor del olivo y el aceite de Mallorca, que es el elemento que permite mantener vivo el olivo mallorquín. Por todo esto, en "Oleoart 2008: Art i Oli de Mallorca" se podrá disfrutar de las siguientes actividades: - Exposición fotográfica L’art de l’Oli de Mallorca, realizada por Marian Miró, fotógrafa mallorquina, cuya obra presentamos en la Galería de Arte de A Fuego Lento. Son fotografías de gran calidad que dan una visión contemporánea del mundo del Aceite de Mallorca, desde el nacimiento de la aceituna, pasando por el proceso de elaboración hasta llegar al oro líquido. La autora ha potenciado los colores y las texturas que se transforman en el mágico proceso de elaboración del Aceite de Mallorca. - Exposición de artículos artísticos elaborados con troncos de olivo. - Exposición de utensilios antiguos relacionados con los olivos y el aceite de oliva. La elaboración de aceite de oliva virgen es una de las actividades agrícolas más antiguas de Mallorca, y su divulgación a través de los utensilios tradicionales es una muy buena manera de dar a conocer la historia del Aceite de Mallorca. - Proyección del DVD Oleoturismo Mallorca. El arte de la naturaleza, donde se puede sentir el espíritu mágico de los olivos mallorquines y del Aceite de Mallorca. - Catas comentadas de los diferentes aceites amparados por la Denominación de Origen Aceite de Mallorca. - Curso de cata de Aceite de Mallorca, a cargo de la Dra. Carme Rosselló, autora de la Guia de tast de l’Oli de Mallorca. (2 y 3 de abril a las 18.30 h). - Seminario gastronómico del prestigioso cocinero mallorquín, estrella Michelin, Bartomeu Caldentey (que podéis conocer a través de la sección de A Fuego Lento, Amigos Cocineros) con el título Nuevas aplicaciones del Aceite de Mallorca en la cocina. (1 de abril a las 18.30 h). Oleoart 2008, Art i Oli de Mallorca se lleva a cabo en el Centro Comercial El Corte Inglés (Avinguda Alexandre Rosselló, 12 de Palma de Mallorca) del 26 de marzo al 5 de abril y se puede visitar entre las 10.00 y las 21.00 horas. |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Andoni Luis Aduriz nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Hotel Puerta América |
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