| editorial | |
| Entrevista (a)típica por Koldo Royo | |
| firman en esta edicións | |
| José Luis Arpide Tratado de Las Virtudes Del Chocolate, Según Don Antonio Lavedan (i) | |
| Matteo Gaffoglio Turín, Gran Bodega de Italia | |
| Iñigo Zarauz La Calidad en La Restauracion: Los Sabores Originales | |
| José Oneto Luis Del Olmo, Embajador de La Cofradía Gastronómica de La Sierra Sur de Jaén, El Dornillo | |
| Norberto Eugenio Petryk Cocina Del Río de La Plata | |
| Yilán Gil Guzmán Desde Cuba, con Música y Caldosa | |
| Miguel Guzman Peredo Los Vinos de Prolongado Añejamiento en Botella | |
| Raúl García Jiménez La Seta de Cardo: Pleurotus Eryngii | |
| Nuria Baguena El Té, Una Bebida Legendaria | |
| Agustí Solà Me Gusta El Pan | |
| Paul Ibarra ¡que Vivan Zumalacárregui y La Tortilla de Patata! | |
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El té es una bebida legendaria que más se bebe en el mundo, aparte del agua. Según una leyenda china, el Emperador Shen Nung (2738-2696 aC) es uno de los cinco emperadores legendarios de este país, descubrió las propiedades beneficiosas del té, mientras estaba descansando. Se encontraba muy fatigado bajo la sombra de una planta y estaba calentando agua, el viento hizo que cayeran unas hojas y se infusionaran, al beberlo su estado de ánimo mejoró y descubrió así las propiedades del té. También se le atribuye a este emperador haber hecho un tratado de plantas medicinales y de regular el mercado de las especias y se le considera el inventor del arado y de la agricultura. En la India la leyenda nos dice que el príncipe Dharma, hijo del rey Kosjuwo, se fue a predicar a China los preceptos de Buda, con este cometido estuvo tres años sin apenas dormir, un día que estaba a punto de caer rendido, mordió unas hojas de té salvaje, en seguida retornaron su fuerza y vigor y desde entonces se bebe té. |
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El té está también asociado a grandes luchas, por sus aranceles, en Boston, en diciembre de 1773, boicotearon la entrada del cargamento de té y lo tiraron al mar, este motín se conoce con el nombre de Boston tea party. En China el té está relacionado con la guerra del opio, los ingleses introdujeron esta droga como venganza, a lo que consideraron precios abusivos del té y ante la negación china de intercambiarlo por tejidos ingleses. |
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Uno de los oficios mejores pagados del mundo son los catadores de hojas de té, de ellos depende la recolecta mundial, esta planta genera un gran negocio que cotiza en los mercados bursátiles del mundo. -- Para ponerse en contacto con la autora de este artículo: |
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