(A Fuego Lento).  La Escuela Española de Cata inicia el mes de octubre su primer Curso Semi-presencial de Sumiller. La novedad es realizar la teoría a distancia desde casa con un tutor y la práctica intensiva presencial ?en Madrid- para descubrir los secretos de la cultura del vino, bebidas destiladas, fermentadas, espumosos, aceites, quesos, cafés, entre otros



La Escuela Española de Cata ha convocado el primer Curso Semi-presencial de Sumiller (270 horas), que pretende profundizar en los diferentes aspectos de la cata mediante un enfoque eminentemente práctico profundo y avanzado a la par que impulsar la actividad hostelera para que nuestro país siga siendo un referente gastronómico más allá de nuestras fronteras.

El curso promovido por la Escuela Española de Cata y la Asociación Internacional para el Fomento de la Cultura del Vino que cuenta además con el apoyo de diversas entidades relacionadas con el mundo del vino y la hostelería, estará dirigido por la sumiller Carmen Garrobo, experta en Análisis Sensorial y Cursos de Hostelería, con experiencia docente a nivel nacional e internacional, además de contar con un destacado plantel de profesionales que pertenecen al mundo del vino y la restauración.



El módulo teórico -distancia/online- que se realizará desde el 15 de octubre de 2007 al 31 de enero de 2008 de 200 horas de duración, el participante podrá, encontrar temas como: Viticultura Enología Metodología de la Cata. Gastronomía y Servicio Funciones del Sumiller. Gestión de Bodega. Nuevas competencias del Sumiller. Geografía Vitivinícola de España. Geografía Vitivinícola Internacional. Destilados y licores, donde a través del uso de la página de la Escuela en Internet con un password personal y con un tutor a su disposición para cualquier consulta.

En el módulo práctico presencial de 70 horas el alumno catara un mínimo de 150 vinos, bebidas y productos, entre vinos nacionales e internacionales, bebidas de diversos tipos y elaboraciones, además de productos alimenticios como: queso, aceite y jamón, se tocarán temas como: Cata de vinos españoles I, II, III y IV. Cata de vinos internacionales I y II. Destilados, aguardientes y licores. Otras bebidas, fermentadas espumosas: Cerveza/sidra, Cata de Aceites. Queso. Jamón (Paleta, Serrano, Ibérico e Ibérico bellota), comida maridaje y visita a bodega.

La primera convocatoria del módulo práctico presencial se realizará en la sede de la Escuela Española de Cata en Madrid ?calle Alcalá, 142, 1º planta- del 18 al 29 de febrero de 2008 en jornadas intensivas en horario de Mañanas: 10:00 a 14:00 y Tardes: 15:30 a 18:30. La segunda convocatoria de este módulo se realizará el próximo mes de octubre de 2008.

Gracias al apoyo de diversas entidades relacionadas con el mundo del vino y la hostelería y a la desinteresada colaboración de la Asociación Internacional para el Fomento de la Cultura del Vino (AFOCVINO), la escuela ofrece sobre el precio final un 10% de descuento a particulares y un 20% a empresas.

La Escuela Española de Cata, fundada el año 1996, está especializada principalmente en actividades relacionadas con el mundo del vino y la gastronomía, organización de eventos y viajes gastronómicos. Esta integrada por un destacado equipo de profesionales es pionera en la impartición de Cursos de Cata de vinos, cavas, jerez, cerezas, espirituosos, jamones, quesos, aceite de oliva, cafés y aguas y cuenta con la experiencia de trabajar con empresas públicas y privadas de formación, quienes nos han confiado la impartición desde hace una década el total de XII Cursos presenciales de especialista sumiller de 400 horas c/u., todos ellos financiados por el Fondo Social Europeo.

Organiza: Escuela Española de Cata, S.L.
c/ Alcalá, 142, 1º planta.
28006 ? Madrid
Tel. 91 402 67 04
e-mail: cursosumiller@escueladecata.com
web: www.escueladecata.com



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