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Año XNumero 139
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¿un Cocinero Feliz? por Koldo Royo |
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José Luis Arpide Una Cata de Chocolate de Papua-nueva Guinea |
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Matteo Gaffoglio Cenar con Las Monjas Del Parador de Trujillo |
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Iñigo Zarauz ¿qué Ha Pasado con Las Vacas Locas? |
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José Oneto El Auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra Andaluz |
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Ernesto Gallud Mira Cataluña, Degustando Un País |
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Norberto Eugenio Petryk “la Comida Dentro Del Arte” (eat, Art) |
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Yilán Gil Guzmán Cuba, Su Conga y Aquellos Carnavales |
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Miguel Guzman Peredo La Presencia Del Vino en México |
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Raúl García Jiménez El Tomate: La Esencia Del Verano |
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Nuria Baguena Comprar Platos Cocinados y Comer Fuera de Casa en La Antigüedad |
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XXIII Ferias del Jamón de Teruel
DEL 10 AL 16 DE SEPTIEMBRE Dos mascotas acompañarán este año todos los actos y actividades programadas de las Ferias
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(Redacción). Convertir la imagen del Jamón del Teruel en una “estrella universal” es uno de los objetivos prioritarios de la XXIII edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. “El Jamoncico”, creado por Toni Alcaide, es la mascota que representará las Ferias del Jamón de Teruel 2007 acompañado siempre por la “Cañadica”, mascota que representa a la Asociación de Panaderos. Entre las actividades gastronómicas destacar que el Bocadillo Gigante de cañada artesana de pan con Jamón de Teruel seguirá centrando la atención de todos y, en esta edición, se intentará superar los 260 metros de longitud del año anterior. En cuanto a las catas de Alimentos de calidad se ha ampliado la oferta con la finalidad de potenciar los alimentos de Denominación de Origen de la provincia de Teruel. Además de la tradicional cata de aceite de Denominación de Origen, la novedad se centra en la cata de Quesos de Teruel y la cata degustación del Azafrán del Jiloca. El curso de Corte Jamón dirigido exclusivamente a mujeres y llevado a cabo gracias al Programa Equal de Savia Femenina, es otra de las novedades del programa de la presente edición. |
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La conjunción de Arte y Jamón también estará muy presente dentro de las actividades del programa 2007. Cada día habrá degustaciones de Jamón de Teruel en la calle unidas a actividades relacionadas con el mundo del arte. En esta ocasión y concretamente durante el fin de semana, se desarrollará una concentración de caricaturistas en el centro de la ciudad y así difundir la mascota del Jamoncito a todos los visitantes. También, está previsto llevar a cabo el I Concurso Nacional de Fotografía: Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. |
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Actividades infantiles El público infantil sigue siendo tan importante como en ediciones pasadas. La actividad “Para almorzar Jamón” seguirá siendo una de las actividades más importantes dirigida a los más pequeños. Durante varios días se repartirán pepitos de Jamón de Teruel, en todos los colegios de la ciudad y barrios pedáneos. Además, se desarrollarán talleres sensoriales dirigidos a niños de hasta 12 años, con el fin de potenciar, no sólo el Jamón de Teruel sino también otros alimentos de Calidad. La XXIII Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad continuará contando en su programa con actividades y concursos de tradición dentro de la feria como el Premio de Calidad del Jamón Teruel 2007, el VII Concurso de cortadores, el concurso gastronómico y otros más actuales como el IV Concurso de Tapas de Jamón de Teruel. |
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Concurso de cortadores El propósito de este concurso es reconocer y premiar al cortador profesional que demuestre mayor destreza, estilo y creatividad a la hora de cortar un Jamón de Teruel con Denominación de Origen. Este Concurso se celebrará durante la mañana del domingo 16 de septiembre, en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel. Podrán participar en el concurso todas aquellas personas que se dedican de manera profesional a cortar jamón, en restaurantes, bares, cafeterías o tiendas especializadas. El que desee participar en este concurso debe enviar el boletín de participación a la Secretaría de Organización antes del 4 de septiembre. |
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Profiteroles rellenos Crema de purrusalda con bacalao confitado Paletilla de cordero al horno Rodaballo al horno con verduras |
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