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Año XNumero 137
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Inútiles Cuerpos Danone por Koldo Royo |
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Iñigo Zarauz Las Razas Del Ganado Bovino |
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José Oneto Asema Plasma en Un Libro La Originalidad de Las Mejores "recetas Doradas de Andalucía" |
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Ernesto Gallud Mira Asturias , El Camino Del Buen Llantar |
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Patricia Wriedt Québec, Suculento Destino |
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Miguel Guzman Peredo La Cocina Exótica de México |
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Raúl García Jiménez El Melón: Fruta Estrella Del Verano |
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Conchi de Miguel Diálogo en Torno a Una Mesa |
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Nuria Baguena Elogio a Los Cocineros y Cocineras |
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Pablo G. Mancha El Toro en El Aula |
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Promesas de la trufa
Demostraciones de recogida de trufas, huevos trufados y más de 3.000 visitantes en la III Feria de la Trufa de Soto en Cameros (La Rioja)
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(Redacción). Como os anunciamos en la anterior edición de A Fuego Lento, los días 7 y 8 de julio se celebró la III Feria de la Trufa en La Rioja, en Soto en Cameros. Amantes de la gastronomía, de los productos de calidad, de la micología o de la naturaleza se dieron cita durante esos dos días llegando a sumar más de 3.000 visitantes. Degustaciones, catas y talleres de trufa, visitas guiadas, venta de trufas frescas y productos trufados de alta calidad, una subasta benéfica de trufa y el I Concurso de Cocina con Trufa fueron, entre otras, las actividades que se desarrollaron. Los huevos trufados, por ejemplo, dejaron con los ojos en blanco a más de uno que se acercó a degustar pero no menos expectación tuvieron las demostraciones de recolección con animales. Aquí, las estrellas fueron dos perritos y una jabalina que localizaban trufas a 30 centímetros de profundizar. ¡A ver quién les oculta un tesoro! |
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Puding diplomático Salsa chutney de mango y jengibre Charlota de pichón y berenjenas Espuma de berenjenas |
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