magazine
gastronómico digital
Año XNumero 137
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editorial |
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Inútiles Cuerpos Danone por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Iñigo Zarauz Las Razas Del Ganado Bovino |
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José Oneto Asema Plasma en Un Libro La Originalidad de Las Mejores "recetas Doradas de Andalucía" |
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Ernesto Gallud Mira Asturias , El Camino Del Buen Llantar |
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Patricia Wriedt Québec, Suculento Destino |
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Yilán Gil Guzmán Afrodisíacos Son o No Son |
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Miguel Guzman Peredo La Cocina Exótica de México |
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Raúl García Jiménez El Melón: Fruta Estrella Del Verano |
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Conchi de Miguel Diálogo en Torno a Una Mesa |
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Nuria Baguena Elogio a Los Cocineros y Cocineras |
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Pablo G. Mancha El Toro en El Aula |
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nuestros reportajes |
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Promesas de La Trufa |
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Éxito de Público en Las Vii Jornadas Gastronómicas de Ermua |
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La Universidad de La Rioja organiza un curso de verano en el que se abordará la relación de la tauromaquia con diferentes aspectos de la cultura, el derecho y la sociedad. Derecho, Toros y Sociedad. Éste es el título del curso de verano que ha organizado la Universidad de La Rioja y que se celebrará del 10 al 13 de septiembre. Antonio Comunión, licenciado en Derecho, ha sido la persona que ha promovido esta iniciativa académica con el fin de «acercar a la sociedad el fenómeno de la tauromaquia desde el máximo número de ópticas posibles». El curso abordará el toro desde diferentes aspectos: desde la gastronomía, hasta la legislación, pasando por los medios de comunicación y la figura de la mujer en la prensa taurina. Una de las conferencias más llamativas será la ponencia inaugural a cargo del restaurador Lorenzo Cañas, que disertará sobre la gastronomía y el toro. También estará el cirujano de la Maestranza, Ramón Vila y el poeta Rafael Peralta. El día 12 el toro de lidia será el gran protagonista gracias, entre otras, a las ponencias del veterinario Juan Carlos Illera, de la Complutense de Madrid y de Antonio Purroy, de la UPNA, que hablarán sobre el toro y las consecuencias de la lidia. - Lunes, 10 de septiembre: Lorenzo Cañas (La gastronomía y el toro); Carlos Melón (Aspectos diversos en la regulación taurina); Luis J. Salvador Barquín (Intervención de la administración en la fiesta) y una mesa redonda moderada por Antonio Comunión. - Martes, 11 de septiembre: Rafael Peralta Pineda (Mi experiencia en el mundo de los toros); Rafael Peralta Revuelta (Tauromaquia lírica); Ramón Vila (Cuidado y condición física de los toreros) y Pedro Alonso (Modelos de formación: las escuelas taurinas). - Miércoles, 12 de septiembre: Antonio Purroy (El toro, protagonista principal de la fiesta); Julián Somalo (efecto de las banderillas y la puya en e transcurso de la lidia); Juan Carlos Illera del Portal (Mecanismos neuroendocrinos del estrés y dolor en el toro) y Eduardo Andrés Herce (La fiesta vista por un aficionado). - Jueves, 13 de septiembre: Manuel González (La información taurina en radio); Pablo García-Mancha (Toros, periodismo e Internet) y Carmen Esteban (La mujer en la prensa taurina). |
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