Noticias a la Carta nº136

	Iñigo Zarauz
Los Fritos: Una Tradición Controvertida La cultura popular, fuente de inspiración en numerosas ocasiones de la Académica, ha convertido el »»

	Fanny Pons
El Chocolate Después de escuchar repetidamente que comer chocolate es el placer al que la gran mayoría de »»

	Nuria Baguena
Los Colores y La Cocina Los colores contribuyen a nuestra apreciación estética de la comida, una gran parte de lo que »»

	Patricia Wriedt
Québec, Suculento Destino Para muchos la capital de la provincia es también una capital gastronómica por su riqueza. Con el »»

	Matteo Gaffoglio
y Ahora Van de Negro … Era el mes de marzo del 2004, en la capital del País Verde, Dublín, con un tiempo irlandés »»

	José Oneto
Asema Plasma en Un Libro La Originalidad de Las Mejores "recetas Doradas de Andalucía" La Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía (ASEMA) ha presentado, durante un acto »»

	Raúl García Jiménez
Las Brevas: Un Manjar Del Mediterráneo Estamos ya en pleno verano y os voy a hablar de unos frutos muy característicos de esta temporada »»

	Miguel Guzman Peredo
La Cocina Exótica de México Para calibrar debidamente el significado de cocina exótica de México comenzaré por decir que la »»

	Yilán Gil Guzmán
Afrodisíacos Son o No Son Siempre ante este tema, ya sea en una conversación o en alguna clase, recuerdo con mucho cariño las »»

Ediciones anteriores de las firmas

Lola Lapierre

¡venga, Venga!

Ernesto Gallud Mira

Valle de Mena

Marisa Beato

Va de Curries

José Luis Arpide

Vacas Locas, Hombres Poco Cuerdos

Jaume Font

por Favor, No Se Froten Las Manos

Betina Fernández Mattio

Primer '06

Karina Pugh Briceño

Torta Del Amor de La Nona

André Bonnaure

Un Cocinero Integrista

Mikel Garaizabal

¿qué Ocurre Cuando Introducimos Un Vino en Una Barrica?

José Antonio Guitart

Comienza La Vendimia 2006

Joan Berenguer

Xx Aniversario Del Skal Club de Andorra

José Luis Armendáriz

Semántica Gastronómica

Mari Angeles Gallardo

¡te Tocó El Niño de La Rosca!

Jimena Fiol

Sólo con Un Poco de Sal y Un "trac" de Pimienta...

Tatiana Suárez

Vuelve La Navidad

Antonio Gázquez

que Habla de Cómo Se Debe Hacer Janete de Cabrito o Carnero

Concepción Zúñiga González

Xantar, Segunda Parte

Iñigo Sarriugarte

Quien Dice que Hacer Arte No Alimenta (ii)

Juan Carlos Valdovinos

Kaiseki

Celia Escuela Integral Gastronomía

Un Oasis en El Desierto...el Turismo, La Hostelería y La Gastronomía, Valores en Alza en Argentina

Darío García-marruz

Las Algas en La Cocina

José María Suárez Gallego

La Repostería Conventual de La Provincia de Jaén

Emmanuel de Moreno I Camí

Pamate Canario

Francisco J. Aute

Pucheros y Fogones ( I I )

Juan Echanove

V Congreso "lo Mejor de La Gastronomía" ( I )

Ana Tellería

Las Técnicas de Cocción Aplicadas a Una Dieta Saludable

Jordi Gimeno

Cocinero en Serie (último Capítulo, Última Entrega)

José Manuel Peláez

La Fabada Hecha en El Llar, Del Restaurante La Campana (asturias)

Andoni Sarriegi

La Memoria de Una Olla

Enric Hercé

Volcanes y Cazuelas en La Garrotxa

Francesc Rabal

¡vivan Los Novios!

Miguel Lobato

Windows Restaurant

Angel Palacios

Rincón de Soto, Gastronomía a Pie de Calle

Eduardo Suárez Del Real

Una Patada en El Hígado

Sebastián A. Ratti

El Aceite de Oliva, Nuestro Aliado en La Cocina

Jordi Butrón

Pastelería en Plato

Julio Cayuela

El Agua: Fuente de Salud

Patricio Nogueira

¿querés Comer Un Asado?

Manuel Julbe

Zoé y El Paladar de Los Políticos

Sergio Pérez

La Cocina Japonesa (l)

Ruth C. Harbauer

Nikey

Luis Hens

y de Merienda.... Cuscús!

Evelyne Ramelet

Ya Vino La Primavera...

Oscar Caballero

Un Verano de Edad Media

Jorge Garufi

Un Camino de Fuego

Ana Arazuri y Viki Benavides

Whisky de Malta

José Ramón Cuevas Valcárcel

Naciones y Cacao

Patricia Yohai

Un Ombligo Apetitoso y Arrobador

Fernando Canales

Vainas y Chipirones Fritos con Refrito de Pimentón

Miguel A. Román

Pesto Genovesse

Josep Lluís Seguí

Woody Va de Restaurantes

Mikel Corcuera

Los Caracoles

Iñigo Murua

y Si Hacemos Algunas Tartas con Las Masas-pastas Aprendidas, que Tal?

Joseba Encabo

También Se Cuecen Habas en Nueva York

Edgar Alvarez

Rompope, Una Bebida Típica para Los Rezos Del Niño Dios

Erlantz de Ormazabal de Zaballa

Quesos Roncal e Idiazabal, Tradición Milenaria

Mari Watanabe

La Ola Oriental en España I

Mauro Alberto García

Tres Blancos para Sorprender

Salvador Maura

Queseras: Antiguos Moldes para Hacer Queso

Andreu Parra

Una Pintada Sorprendente

Susy Yacar

Secretos y Burbujas

Elizabeth Jiménez Bravo

Dulces para Recordar y Conversar

Luis Molina

Viña Albina Blanco Fermentado en Barrica Cosecha 1.997

Manolo Gil

Los Higos, La Fruta Mediterránea por Excelencia

Grupo Atsegina

Iniciación a La Cata Del Vino (viii)

Vitelio Cenlumes

Bandullo de Ons, El Eslabón Perdido.

Tía Lucy y Padre Paciano

Los Productos Del Cerdo

José Peñín

Pedro Ximenez. El Vino de Los Sibaritas

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	Matteo Gaffoglio y Ahora Van de Negro …
	Iñigo Zarauz Los Fritos: Una Tradición Controvertida
	José Oneto Asema Plasma en Un Libro La Originalidad de Las Mejores "recetas Doradas de Andalucía"
	Fanny Pons El Chocolate
	Patricia Wriedt Québec, Suculento Destino
	Yilán Gil Guzmán Afrodisíacos Son o No Son
	Miguel Guzman Peredo La Cocina Exótica de México
	Raúl García Jiménez Las Brevas: Un Manjar Del Mediterráneo
	Nuria Baguena Los Colores y La Cocina

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