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Ensalada murciana
Las recetas de la madre paso a paso
Sábado, 20 de Enero de 2007
(A Fuego Lento).
Sacó la mejor nota en los exámenes médicos que hicieron a los viajantes de la empresa. Verdad es que tenía la suerte de viajar solo por Murcia, donde todos los bares ofrecían en su muestrario de tapas la ensalada de la tierra. Como tenía que comer a salto de mata la pedía tamaño ración, acompañada de alguna otra tapa (tamaño tapa), agua, que tenía que conducir, y... ¡¡ala!! a la carretera, más contento que unas pascuas.
INGREDIENTES
800 gr. Tomate de pera en conserva
1 manojo de cebollas tiernas
150 gr. de olivas de cuquillo
160 gr. de atún
3 huevos duros
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Se corta el tomate de pera en conserva a trozos, la cebolla tierna a tiras finas y los huevos duros en rodajas. Se le añade el atún, las olivas negras, sal y aceite de oliva. Listo para comer.
En cuatro trozos
Se pela
En tiras finas a lo largo
A la ensaladera la cebolla
Se le añade el atún
Las olivas de cuquillo
Los huevos duros
Sal
Aceite sin miserias
Se mezcla bien
Sacó la mejor nota en los exámenes médicos que hicieron a los viajantes de la empresa. Verdad es que tenía la suerte de viajar solo por Murcia, donde todos los bares ofrecían en su muestrario de tapas la ensalada de la tierra. Como tenía que comer a salto de mata la pedía tamaño ración, acompañada de alguna otra tapa (tamaño tapa), agua, que tenía que conducir, y... ¡¡ala!! a la carretera, más contento que unas pascuas.
Mañana estará más bueno todavía
Ingredientes
INGREDIENTES
800 gr. Tomate de pera en conserva
1 manojo de cebollas tiernas
150 gr. de olivas de cuquillo
160 gr. de atún
3 huevos duros
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Se corta el tomate de pera en conserva a trozos, la cebolla tierna a tiras finas y los huevos duros en rodajas. Se le añade el atún, las olivas negras, sal y aceite de oliva. Listo para comer.
Tomate de pera entero
Se corta en trozos
A la ensaladera
El caldo también
Se le corta el rabo
Se le corta la cabellera
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