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Año XNumero 125
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José Luis Arpide Los Tipos de Cacao |
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Matteo Gaffoglio Descubrimiento Del Sushi 2007 al Sirha de Lyón |
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Lola Lapierre Elogio de La Pomme de Terre |
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Ensalada murciana
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO
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(Cesáreo Bas). |
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Sacó la mejor nota en los exámenes médicos que hicieron a los viajantes de la empresa. Verdad es que tenía la suerte de viajar solo por Murcia, donde todos los bares ofrecían en su muestrario de tapas la ensalada de la tierra. Como tenía que comer a salto de mata la pedía tamaño ración, acompañada de alguna otra tapa (tamaño tapa), agua, que tenía que conducir, y... ¡¡ala!! a la carretera, más contento que unas pascuas. |
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800 gr. Tomate de pera en conserva 1 manojo de cebollas tiernas 150 gr. de olivas de cuquillo 160 gr. de atún 3 huevos duros Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Se corta el tomate de pera en conserva a trozos, la cebolla tierna a tiras finas y los huevos duros en rodajas. Se le añade el atún, las olivas negras, sal y aceite de oliva. Listo para comer. |
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Chipirones a lo pelayo Aceite de hierbas Revuelto de langostinos Conguitos líquidos de cacahuete La txiki-huerta en tempura |
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