magazine
gastronómico digital
Año IXNumero 119
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
editorial |
 | |
| |
|
de Vuelta al Trabajo y También a La Cocina por Koldo Royo |
| |
| |||||||
|
firman en esta edición | ||||||
|
|||||||
| |||||||
| |||||||
|
Matteo Gaffoglio Los Alegres Cofrades de Los Vinos y Las Viandas de Castilla y León | ||||||
|
Lola Lapierre Jamón York, ¡que Se Va La Loncha de Queso! | ||||||
|
Iñigo Zarauz Carta Desde Popayan, Colombia | ||||||
|
Fanny Pons La Sardina y Los W-3 | ||||||
| |||||||
|
||||||||
Hermanos de la Cofradía, aquí estamos los que venimos, Gran Maestre tú nos mandas y cumplimos de corazón..., |
||||||||
Con estas notas que abren el himno de la ‘Cofradía de los Vinos y las Viandas de Castilla y León’, los alegres Cofrades han festejado su XII Gran Capítulo, el sábado 30 de septiembre en la histórica ciudad de Olmedo y el domingo 1 de octubre en la Casa Museo de Cristóbal Colón de Valladolid. Fue en el año 1994 que un grupo de amigos vallisoletanos amantes de la buena mesa, de sus vinos y sus viandas y sobre todo del amor a su tierra castellano leonesa, basándose en las veteranas cofradías francesas y del País Vasco, siempre gastronómicas y monográficas de un solo producto, y al no haber esa tradición en esta región, ha creado la ‘Cofradía de los Vinos y las Viandas de Castilla y León’, con sede en Valladolid en el Restaurante Ángela, una actividad voluntaria, sin ánimo de lucro y totalmente lúdico, por no decir parrandero. El objetivo es defender, divulgar y exaltar la riqueza vinícola y gastronómica de Castilla y León, dando a conocer y fomentando el consumo de los productos de la tierra a través de manifestaciones artísticas, literarias, sociales y culturales. Los cofrades fueron ocho en los comienzos (los fundadores) y veintidós en la actualidad. La Junta de los Altos Dignatarios de la Cofradía de los Vinos y las Viandas de Castilla y León, está formada por el Gran Maestre o Presidente, Juan José Alejos González, titular de los Restaurantes Abadía y Ángela de Valladolid; el Gran Chambelán o Vicepresidente, José Maria Rivera Manteca; el Gran Chambelán 2º o Vicepresidente 2º, José Carlos Fustes Rodríguez; el Gran Canciller o Secretario, José Jorge Pagés Garriga; y el Gran Contador o Tesorero, Kostka Irigoyen Rodríguez. Durante los capítulos se nombran los cofrades de número, mérito y honor. Siendo los de número los socios de pago. Siguiendo la tradición de todas las cofradías, de lucir un atuendo especial para las celebraciones, la capa con la medalla y el tocado de la parlota, en tonos verdes oscuros, marrón y dorados fue la elección de la vestimenta. |
||||||||
A festejar este gran evento que tiene lugar cada año siempre en el período del veranillo de San Miguel, han concurrido también otras Cofradías como la del Queso de Cantabria, de Los Caballeros de Isabel la Católica, del Cau del Vin, de los Nabos de la Foz de Morcín, de la Anchoa del Cantábrico, del Zapico, de la Capa Española, de la Morcilla de Burgos, de los Vinos del Arlanza, de la Ribera del Duero, de la Orden de Santiago, del Jamón de Guijuelo, del Pimiento del Fresno, de la Orden de Sabadiego de Noreña, de la Anchoa de San Sebastián. Pero también vinieron desde el Portugal, la de la Chanfaina de Vila Nova de Poiares, y desde Italia, el autor de estas líneas, siendo el primer cofrade de honor ya desde la fundación. El primer día, en el salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de Olmedo, fue entregado el Premio ‘Tierras de Oro 2006’ a la Familia Pascual (Grupo Leche Pascual). Presente Pilar Gómez-Cuétara, viuda de Tomás Pascual Sanz, en presencia del Excmo. Alcalde de Peñafiel, Agapito Hernández Negro. Los miembros de la Cofradía se trasladaron al Palacio del Caballero, dando después una vuelta por la Feria del Día, aprovechando de unos gustosos pinchos con vino, dada la coincidencia con las Fiestas de Olmedo. Después del cóctel de bienvenida y la cena de hermandad en el Hotel Balneario Villa de Olmedo, un muy divertido entretenimiento del simpático actor Leo Harlem que, con gags humorísticas de la vida moderna, y sobre la tendencia de ciertos restaurantes (y menos mal que no son muchos…), se hicieron las horas pequeñas. |
||||||||
El gran Maestre Juan José Alejos al abrir la ceremonia ha dado la bienvenida con las siguientes palabras: Nuestro mejor deseo de innovar cada año nos ha traído hasta esta casa museo de Cristóbal Colón, en el V Centenario de la Muerte de este Almirante. Es verdad que lo tenemos fácil, nuestra tierra nos ofrece mucha historia, a recordar y difundir lo que forma parte de nuestros fines. A vosotros Hermanos de otras tierras dedicamos esta faceta que nos enorgullece, Hermanos de la Cofradía: estoy contento. El compromiso que establecimos hace un año se va cumpliendo, os demandé ilusión y trabajo para el nuestro nuevo año y en gran parte lo vamos a conseguir. Don Cristóbal Colón, que hoy nos acoge en su casa, fue un ejemplo de perseverancia, tuvo una idea, una ilusión, una ilusión que parecía descabellada para esa época. No le ganó el desánimo y sin saberlo descubrió algo que cambió la historia del mundo. Apostemos por la aventura, por descubrir, aunque lo sepamos, nuevas cosas que mejorarán nuestros conceptos. Acogemos desde hoy a nuevos cofrades de honor, de mérito y de número, que vienen a reportar en el sendero de nuestra Cofradía, ayudarnos a seguir. Doce años después podemos decir que merece la pena. No os olvidéis que en nosotros encontrareis la acogida del compromiso y la demanda. Bienvenidos al XII gran Capítulo de la Cofradía de los Vinos y las Viandas de Castilla y León. |
||||||||
|
||||||||
Asimismo se invistieron cofrades de méritos a Mª Luisa Albert Leach, cofrade de la Cofradía del Cau del Vin, Julio César Ruiz Cobo, vicepresidente de la Cofradía del Queso de Cantabria y Librado Rogado Terradillos, el célebre dulzainero que sigue todos los capítulos de la Cofradía (memorable ha sido el 'Va pensiero…' del Nabucco de Verdi, magistralmente tocado con su 'mágica' dulzaina en la iglesia durante la misa). Cuatro cofrades de número fueron investidos: el bodeguero Alberto Cobo Rodríguez-Peláez, el artesano del vidrio Juan Carlos Baranda Álvarez, el banquero Fernando Ibáñez Rubio, y el industrial Javier Enjuto Herrera. El almuerzo de hermandad fue celebrado en el Restaurante Asador Zurita de Tudela de Duero (Valladolid) donde fue compartido mesa y mantel, comida excelente, y cantos populares. Y para concluir este gran Capitulo, muy interesante y muy divertido, citamos el último estribillo del himno de la Cofradía, cuyo autor de las letras y música es el gran José Luís Gómez Blanco, uno de los célebres componentes del otro tanto famoso Grupo de música tradicional 'Tahona': |
||||||||
Hermanos: ¿Qué será lo mejor del día, el buen vino o la rica comida? ¡Lo mejor la compañía! ¿Y si nos volvemos a ver? ¡Que sea para comer! ¡Y qué nunca pasemos sed! |
||||||||
|
||||||||
| ||||||||
