CAMPOGRANDE
Cuna del buey de la Raza Berrenda en colorado
Ciempozuelos - Madrid
Campogrande representa el gusto por lo auténtico, lo tradicional, el campo, la ganadería y la pasión por la naturaleza. Exquisita carne de buey con marca propia y garantía de calidad. Su ubicación en una reserva natural y en la rivera del río Jarama, donde los animales disfrutan de una vida en libertad y apacible.
La Raza Berrenda es autóctona española, muy ágiles, rápidos y de gran nobleza. Su carne consigue una infiltración de grasa en carne excepcional para una degustación en boca incomparable por su textura y melosidad. Son criados desde su nacimiento, controlando siempre su alimentación que se compone al 100% de pastos de la propia finca. Es la importancia de saber lo que estás comiendo. Los bueyes que llegan a pesar 1.600 kilos, se crían durante aproximadamente 48 meses.
La calidad de su carne se caracteriza por su potencia de sabor, ligereza y melosidad. Se puede degustar en el puesto del Mercado de Vallehermoso de Madrid. Tienda online en www.campograndemadrid.com
By
Joaquín Ruibérriz de Torres
Presidente de la Academia de la Tapa de Madrid
