¿Qué dicen las revistas gastronómicas?
En el número 74 de Cocina Futuro (mayo 07) encontramos una entrevista a David Boada, director general de Contorni y organizador de Technifira.
La revista dedica un espacio importante al XXI Salón Internacional Club de Gourmets y Mercagourmets, así como a cocineros y empresas patrocinadoras que protagonizaron los salones.
Para cerrar, Hervé This firma un interesante artículo: "¿Cocina o pastelería? ¿Cuál de ellas es más rigurosa?
Sibaritas (Nº 59. Abril/mayo 07) destaca al crítico gastronómico José Carlos Capel como Personaje del año en una entrevista de Ángeles Cosano.
Cabe destacar el reportaje sobre Castilla-La Mancha y la nueva etiqueta que a partir de ahora va a englobar y proteger los terrenos vitícolas de la región como Tierra de viñedos.
Con SpainGourmetour (Nº 70. Mayo-agosto 2007) ofrece un reportaje especial sobre olivas.
Respecto a materia vitivinícola, rememora el 25º aniversario de la promoción del vino español con el ICEX y se adentra en el turismo del vino pasando por cuatro grandes denominaciones de origen: Ribera del Duero, Rioja, Somontano y Penedés.
Para terminar, esta publicación nos lleva de tapas por Valencia y cierra con un especial de Dani García y sus recetas en el Restaurante Calima.